Włoska zupa grzybowa

Składniki:

Porcja dla 4 osób:

2 łyżki oliwy z oliwek;

1 cebula, posiekana

450 gramów różnych grzybów;

300 ml mleka;

850 ml gorącego bulionu warzywnego;

8 kromek chrupiącego białego chleba lub francuskiej bagietki

2 ząbki czosnku, rozgniecione

50 gramów zmiękczonego masła;

75 g startego szwajcarskiego sera Gruviere;

sól pieprz.

Przygotowanie:

1. W rondelku rozgrzać oliwę, smażyć cebulę przez 3-4 minuty na złoty kolor

zabarwienie.

2. Przygotuj grzyby i pokrój duże na małe kawałki. Dodać do

rondelku, mieszając tak, aby wszystkie były pokryte olejem.

3. Wlej mleko, zagotuj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Stopniowo

dodać gorący bulion warzywny i doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Grilluj kromki chleba z obu stron. Wymieszaj czosnek i

masło i posmarować tostem.

5. Tosty położyć na dnie dużej wazy lub na dnie czterech talerzy,

polać zupę na wierzch i posypać startym serem. Natychmiast podawaj.

Smacznego!