Amanita phalloides
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
- Rodzina: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Rodzaj: Amanita (Amanita)
- Gatunek: Amanita phalloides (blady muchomor)
Synonimy:
- Amanita muscaria
- Amanita biała
W krajach anglojęzycznych blady muchomor otrzymał popularną nazwę „czapka śmierci” - „czapka śmierci”, „czapka śmierci”.
Charakterystyka definiująca ten gatunek obejmuje:
- podobna do worka biała volva wokół podstawy nogi
- pierścień
- białe talerze
- biały nadruk proszku zarodników
- brak rowków na wieczku
Czapka muchomora jest zwykle w odcieniach zieleni lub brązowo-brązowej barwy, chociaż kolor nie jest najbardziej wiarygodnym kryterium identyfikacji tego grzyba, ponieważ jest dość zmienny. Czasami na czapce pozostają białe plamy, resztki zwykłej narzuty.
Opis
Kapelusz: 4-16 cm średnicy, początkowo prawie okrągłe lub owalne. Wraz ze wzrostem staje się wypukły, następnie szeroko wypukły, płasko wypukły, do płaskiego u bardzo starych grzybów. Skóra czapki jest gładka, łysa, lepka przy deszczowej pogodzie i błyszcząca przy suchej pogodzie. Kolor waha się od matowozielonego do oliwkowego, od żółtawego do brązowawego (rzadkie białe „albinosy” zwykle rosną z kolorowymi formami kapelusza). U osobników koloru zielonego i oliwkowego pojawiają się dobrze widoczne ciemne włókna promieniowe, w jasnych, jasnych muchomorach włókna te są mniej zaznaczone, u brązowawych mogą być trudne do zauważenia. Młode czapki mogą mieć białe plamy, „brodawki”, pozostałości koca, w którym rozwija się zarodek grzyba, takie same jak u dobrze znanego czerwonego muchomora.Ale w przypadku muchomora te „brodawki” zwykle znikają z wiekiem: odpadają lub są zmywane przez deszcze.
Talerze : luźne lub prawie wolne. Biały (czasami z lekkim zielonkawym odcieniem). Częste, szerokie.
Nawet w bardzo starym muchomorze talerze pozostają białe, ta ważna cecha pomaga natychmiast odróżnić bladego muchomora od grzyba.Noga : 5-18 cm wysokości i 1-2,5 cm grubości. Cylindryczny, centralny. Bardziej lub mniej płaski, często zwężający się ku górze i rozszerzający się do pogrubionej podstawy. Łysy lub słabo owłosiony. Biała lub w odcieniach koloru czapki, może być pokryta pięknym wzorem mory.
Pierścionek : biały, duży, mocny, lekko opadający, podobny do spódnicy baleriny. Góra ma małe promieniowe pociągnięcia, dolna powierzchnia jest lekko wyczuwalna. Pierścień zwykle długo utrzymuje się na łodydze, ale czasami się gubi.
Volvo : workowaty, biały, miseczkowaty, luźny, obejmuje pogrubioną podstawę nogi. Często podstawa nogi i volva są dość niskie, na poziomie gruntu i mogą być całkowicie ukryte przez liście.
Miąższ : w całości biały, nie zmienia koloru na złamaniach, rozcięciach i guzkach.
Zapach : młode grzyby mają słaby zapach grzybów, przyjemny. Stare opisywane są jako nieprzyjemne, słodkawe.
Smak : zgodnie z literaturą smak gotowanego bladego muchomora jest niezwykle piękny. Smak surowych grzybów określa się jako „miękki, grzybowy”. Z powodu ekstremalnej toksyczności bladego muchomora, jak rozumiesz, niewielu chce spróbować grzyba. I zdecydowanie zalecamy powstrzymanie się od takich degustacji.
Proszek zarodników : biały.
Zarodniki 7-12 x 6-9 mikronów, gładkie, płynące, elipsoidalne, amyloidowe.
Zarodniki Basidia 4, bez zacisków.
Ekologia
Wydaje się, że blady perkoz tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi. Wskazane przede wszystkim dąb, lipa, brzoza, rzadziej - klon, leszczyna.
Rośnie w liściastych i liściastych, zmieszanych z lasami liściastymi. Preferuje jasne miejsca, małe polany.
The Modern Encyclopedic Dictionary, Illustrated Encyclopedic Dictionary i Encyklopedia zbieracza grzybów wskazują czysto iglaste lasy jako miejsce wzrostu.
Sezon i dystrybucja
Wczesne lato do połowy jesieni, od czerwca do października.
Ukazuje się w centralnej Rosji i innych krajach o klimacie kontynentalnym: Białorusi, Ukrainie, występuje w krajach europejskich.
Amanita phalloides z Ameryki Północnej to ten sam klasyczny europejski Amanita phalloides, który został wprowadzony na kontynent północnoamerykański w Kalifornii i regionie New Jersey, a teraz aktywnie rozszerza swój zasięg na zachodnim wybrzeżu i środkowym Atlantyku.
Zjadliwość
Grzyb jest śmiertelnie trujący.
Nawet najmniejsza dawka może być śmiertelna.
Nadal nie ma wiarygodnych danych na temat tego, jaka dawka jest uważana za „już śmiertelną”. Istnieją różne wersje. Tak więc niektóre źródła podają, że 1 g surowego grzyba na 1 kg żywej wagi wystarczy do śmiertelnego zatrucia. Autor tej notatki uważa, że dane te są zbyt optymistyczne.
Faktem jest, że Pale Toadstool zawiera nie jedną, ale kilka toksyn. Toksyny wyizolowane z miazgi grzyba należą do polipeptydów. Zidentyfikowano trzy grupy toksyn: amatoksyny (amanityna α, β, γ), falloidyny i fallolizyny.
Toksyny zawarte w Pale Toadstool nie są niszczone podczas gotowania. Nie można ich zneutralizować przez gotowanie, marynowanie, suszenie ani zamrażanie.Amatoksyny są odpowiedzialne za uszkodzenie narządów. Śmiertelna dawka amatoksyny 0,1–0,3 mg / kg masy ciała; spożycie jednego grzyba może być śmiertelne (40 g grzybów zawiera 5-15 mg amanityny α).
Fallotoksyny są zasadniczo alkaloidami, znajdują się tylko w nodze bladego muchomora i śmierdzącego muchomora. Toksyny te powodują funkcjonalny i strukturalny rozpad błony śluzowej żołądka i jelit w ciągu 6–8 godzin, co znacznie przyspiesza wchłanianie amatoksyn.
Podstępność Pale Toadstool polega na tym, że objawy zatrucia nie pojawiają się natychmiast, ale po 6-12, a czasami 30-40 godzinach po zjedzeniu grzyba, kiedy trucizny zadały już straszny cios wątrobie, nerkom i wszystkim narządom wewnętrznym.
Pierwsze objawy zatrucia bladym muchomorem pojawiają się, gdy trucizna dostanie się do mózgu:
- nudności
- nieugięte wymioty
- nagły ostry ból brzucha
- słabość
- drgawki
- bół głowy
- niedowidzenie
- później dochodzi do biegunki, często z krwią
Kiedy pojawią się pierwsze objawy, należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe.
Podobne gatunki
Blady muchomor to grzyb dość łatwy do zidentyfikowania dla uważnego grzybiarza. Istnieje jednak kilka punktów, w których mogą wystąpić błędy krytyczne:
- grzyby są za młode, po prostu „wykluły się” z jajka, noga jest krótka, pierścień jest całkowicie niewidoczny: w tym przypadku Pale Toadstool można pomylić z niektórymi typami pływaków
- grzyby są za stare, pierścień odpadł, w tym przypadku blady muchomor można również pomylić z niektórymi typami pływaków
- grzyby są za stare, pierścień odpadł, a volva jest ukryta w liściach, w tym przypadku blady muchomor można pomylić z niektórymi typami russula lub ryadovki
- grzyby przeplatają się z jadalnym gatunkiem znanym zbieraczowi, tymi samymi pływakami, Russula czy pieczarkami, w tym przypadku w ogniu zbierania można stracić czujność
- grzyby kroi się nożem zbyt wysoko, pod samą czapką
Środki ostrożności
Bardzo proste wskazówki:
- sprawdź każdy grzyb potencjalnie podobny do bladego muchomora pod kątem wszystkich charakterystycznych oznak
- nigdy nie podnoś wyciętych przez kogoś grzybów i wyrzucaj je razem z białymi talerzami
- podczas zbiorowego zbioru zielonego Russula, lekkich spławików i młodych grzybów, dokładnie sprawdź każdy grzyb
- jeśli podniosłeś „podejrzanego” grzyba i zasugerowałeś w nim blady muchomor, dokładnie umyj ręce w lesie
Najczęściej zadawane pytania i odpowiedzi na nie
Jeśli muchomor blady rośnie bardzo blisko innych grzybów jadalnych, czy można je zbierać i jeść?
Każdy sam decyduje o tym. Nie wziąłbym takiego grzyba.
Czy to prawda, że nie tylko miazga w Pale Toadstool jest trująca, ale także zarodniki?
Tak, to prawda. Uważa się, że zarówno zarodniki, jak i grzybnia są trujące. Jeśli więc masz w koszyku okazy bladego muchomora razem z innymi grzybami, zastanów się: czy warto próbować myć grzyby? Może bezpieczniej jest je po prostu wyrzucić?
Film o grzybie Pale muchomor:
Bibliografia:
Ilustrowany słownik encyklopedyczny. - M.: Autopan. V.I. Borodulin i wsp. 1998
Nowoczesna encyklopedia. 2000.
Encyklopedia zbieracza grzybów. - M: Capital-Print. N.E. Gladyshev. 2004.
Encyklopedia natury Rosji. - M.: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorow. 1999.
W artykule oraz w galerii artykułu wykorzystano zdjęcia z pytań rozpoznawczych.