Grzyb żółciowy (Tylopilus felleus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Zamówienie: Boletales
- Rodzina: Boletaceae
- Rodzaj: Tylopilus (Tilopil)
- Gatunek: Tylopilus felleus (Grzyb żółciowy)
- Inne nazwy grzyba:
- Gorchak
- Fałszywy biały grzyb
Inne nazwy:
Gorchak
Fałszywy biały grzyb
Grzyb żółciowy (łac. Tylopilus felleus ) jest grzybem rurkowym z rodzaju Tilopil (łac. Tylopilus) z rodziny Boletov (łac. Boletaceae), niejadalnym ze względu na gorzki smak.
Opis
Nakładka jest w górę w ∅ 10 cm, wypukłych , płaskouszczelniająca wypukły starość , jest gładka, brązowo lub brunatnego.
Miąższ jest biały , gęsty, miękki, na kawałku różowawy, bezwonny, smak bardzo gorzki. Warstwa rurkowa jest początkowo biała,
potem brudny róż.
Zarodnikowy pudrowy róż. Zarodniki są wrzecionowate, gładkie.
Noga do 7 cm długości, od 1 do 3 cm ∅, spuchnięta, kremowo-kożuszkowa, z ciemnobrązowym wzorem siateczki.
Dystrybucja
Grzyb żółciowy rośnie w lasach iglastych, głównie na glebach piaszczystych, rzadko i obficie od lipca do października.
Jadalność
Grzyb żółciowy jest niejadalny ze względu na gorzki smak. Zewnętrznie podobny do borowika. Podczas gotowania gorycz tego grzyba nie znika, a wręcz przeciwnie, nasila się. Niektórzy grzybiarze namaczają grzyby żółciowe w słonej wodzie, aby pozbyć się goryczy, a następnie gotują.
Naukowcy są zgodni, że jedzenie grzyba żółciowego jest niemożliwe tylko ze względu na jego nieprzyjemny smak.
Zagraniczni koledzy obalają tę teorię. W miazdze grzyba żółciowego uwalniane są toksyczne substancje, które przy każdym, nawet dotykowym kontakcie, są szybko wchłaniane do krwi ludzkiej. Substancje te wnikają do komórek wątroby, gdzie wykazują swoje destrukcyjne działanie.
Pierwszego dnia po „próbie na języku” podczas zbierania tego grzyba można odczuwać lekkie zawroty głowy i osłabienie. W przyszłości wszystkie objawy znikną. Pierwsze oznaki pojawiają się po kilku tygodniach.
Zaczynają się problemy z oddzieleniem żółci. Wątroba jest upośledzona. Przy wysokich stężeniach wnikania toksyn może rozwinąć się marskość wątroby.
W ten sposób sam możesz wyciągnąć prawidłowy wniosek o tym, czy można jeść grzyby żółciowe i czy są one jadalne dla ludzi. Wystarczy pomyśleć, że nawet leśne zwierzęta, owady i robaki nie próbują ucztować na atrakcyjnej miazdze tego przedstawiciela królestwa grzybów.
Podobne gatunki
Młody grzyb żółci z niepomalowanymi porami można pomylić z borowikami i innymi borowikami (boletus reticulum, boletus boletus), czasami mylony jest z borowikami. Różni się od borowika brakiem łusek na łodydze, od borowika z ciemną siateczką (w borowikach siatka jest jaśniejsza niż główny kolor nogi).
Zastosowanie medyczne
Jako środek żółciopędny zaproponowano grzyb zawierający specyficzną goryczkę.