Zdjęcie i opis naczynia z czerwonego masła (Suillus collinitus)

Puszka czerwonego oleju (Suillus collinitus)

Systematyka:
  • Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Agaricomycetidae
  • Zamówienie: Boletales
  • Rodzina: Suillaceae (oleiste)
  • Rodzaj: Suillus (Oily)
  • Gatunek: Suillus collinitus (jaskier czerwony)

Synonimy:

  • Suillus fluryi
  • Olejarka bez pierścieni

Suillus collinitus

Czerwona puszka olejowa (łac. Suillus fluryi ) należy do grzybów z rodzaju Oil can. Rodzaj obejmuje ponad pięćdziesiąt gatunków grzybów, które rosną na półkuli umiarkowanej.

Grzyb jest uważany za jadalny z drugą kategorią wartości odżywczych. Wśród grzybów jadalnych zajmuje pierwsze miejsce wśród grzybów rosnących w lesie mieszanym.

Puszka czerwonego oleju ma średniej wielkości owocnik i czapkę z czerwono-czerwoną, lepką powierzchnią. Na nodze grzyba znajduje się pozostałość cienkiego koca lub małych brodawek.

Ulubionym miejscem wzrostu jest gleba pod modrzewiem, na której grzyb tworzy grzybnię. Wczesnym latem pierwsza warstwa borowika pojawia się na młodych nasadzeniach sosny i świerka. Czas na wędrówkę po czerwonym oleju może zbiec się z okresem kwitnienia sosny.

Druga warstwa borowika pojawia się w połowie lipca, podczas kwitnienia lipy. Trzecią warstwę czerwonej puszki po oliwie zbiera się od początku sierpnia do pierwszych silnych mrozów.

Rośnie w dużych grupach, co jest wygodne dla grzybiarzy podczas zbierania.

Czerwona puszka olejku to pyszny i pachnący grzyb. Nie zwiotczały i nie robakowaty grzyb nadaje się do każdego przetwarzania. Maselniczka jest gotowana i marynowana zarówno ze skórką, jak i bez skórki. Nie wpływa to na smak, ale nakrętka nieobranego grzyba po ugotowaniu nabiera brzydkiego czarnego koloru. Marynata uzyskana podczas gotowania staje się gęsta i czarna. Oczyszczony gotowany olej ma jasny kremowy kolor, a jednocześnie cieszy oko grzybiarza. Do suszenia do przyszłego użytku używa się olejarki z nieobraną nasadką, ponieważ z czasem będzie nadal ciemnieć.

Puszka czerwonego oleju ze względu na swoje właściwości odżywcze jest doceniana zarówno przez amatorów, jak i profesjonalnych grzybiarzy.