Chaga (Inonotus obliquus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Hymenochaetales
- Rodzina: Hymenochaetaceae (Hymenochetes)
- Rodzaj: Inonotus (Inonotus)
- Gatunek: Inonotus obliquus (Chaga)
- Inne nazwy grzyba:
- Tinder fazowany
- Grzyb brzozowy
Synonimy:
Grzyb brzozowy;
Chaga;
Grzyb drzewny;
Czarny grzyb;
Grzyb Tinder ukośny;
- Grzyb brzozowy;
- Inonotus obliquus;
- Piłat;
- Grzyb brzozowy;
- Czarna brzoza Touchwood;
- Klinkier Polypore.
Chaga (Inonotus obliquus) to grzyb z rodziny Tinder, należący do rodzaju Inonotus (grzyb krzesiwo). Popularna nazwa "czarna brzoza".
Opis zewnętrzny
Ciało owocowe skoszonego grzyba hubki przechodzi przez kilka etapów rozwoju. W pierwszym okresie wzrostu Chaga jest wyrostkiem na pniu drzewa o wielkości od 5 do 20 (czasem do 30) cm Kształt wyrostka jest nieregularny, półkulisty, o czarnobrązowej lub czarnej powierzchni pokrytej pęknięciami, guzkami i szorstkością. Ciekawostką jest to, że skoszone grzyby rozpałowe rosną tylko na żywych, rozwijających się drzewach, ale na martwych pniach ten grzyb przestaje rosnąć. Od tego momentu rozpoczyna się drugi etap rozwoju owocnika. Po przeciwnej stronie martwego pnia drzewa zaczyna się rozwijać pokrzywiony owocnik, który początkowo ma wygląd cienkiego i klapowanego grzyba o szerokości nie większej niż 30-40 cm i długości do 3 m. Hymenofor tego grzyba jest rurkowaty,brzegi owocnika są brązowo-brązowe lub zdrewniałe, skręcone. Rurki hymenoforowe podczas wzrostu są nachylone pod kątem około 30 ° C. W miarę dojrzewania Chaga niszczy korę martwego drzewa, a po spryskaniu porów grzyba owocnik ciemnieje i stopniowo wysycha.
Miąższ grzyba ciętego grzyba hubki jest zdrewniały i bardzo gęsty, charakteryzujący się brązowawym lub ciemnobrązowym kolorem. Wyraźnie widoczne są na nim białawe smugi, miąższ nie ma zapachu, ale po ugotowaniu ma cierpki, cierpki smak. Bezpośrednio przy owocniku miąższ ma zdrewniały kolor i niewielką grubość, pokryty skórką. W dojrzałych grzybach robi się ciemno.
Sezon i siedlisko grzyba
Przez cały okres owocowania Chaga pasożytuje na brzozie, olszy, wierzbie, jarzębinie, drewnie osiki. Rozwija się w dziuplach i pęknięciach drzew, pasożytując na nich przez wiele lat, aż drewno zgnije i rozpadnie się. Nie jest możliwe częste spotykanie tego grzyba, ale o jego obecności w pierwszych stadiach rozwoju można świadczyć jałowe przyrosty. Drugi etap rozwoju skoszonego grzyba hubki charakteryzuje się tworzeniem owocników już na martwym drewnie. Ten grzyb powoduje uszkodzenie drewna z białą, zgnilizną serca.
Jadalność
Nie należy spożywać chagi, która rośnie na wszystkich drzewach oprócz brzozy. Owocniki skoszonego grzyba rozpałowego, pasożytującego na drewnie brzozowym, mają działanie lecznicze. Tradycyjna medycyna oferuje ekstrakt z chaga jako doskonały środek na schorzenia przewodu pokarmowego (wrzody i zapalenie żołądka), śledziony i wątroby. Odwar z Chaga ma silne działanie profilaktyczne i lecznicze w przypadku raka. We współczesnej medycynie grzyb krzesiwa jest stosowany jako środek przeciwbólowy i tonizujący. Wyciągi z chagi można znaleźć nawet w aptekach, wśród których najbardziej znanym jest Befungin.
Podobne typy i różnice od nich
Chaga ma podobieństwa z napływem i wzrostami na pniach brzozy. Mają również zaokrąglony kształt i ciemniejszą korę.
Inne informacje o grzybie
Zaleca się zbierać chaga tylko na żywych drzewach, najlepiej wiosną. W tym okresie najlepiej widać pnie drewna. W takim przypadku zebrany wzrost nie powinien być luźny, ale bardzo gęsty. Młode grzyby z koszonego grzyba należy odciąć ostrym nożem, a stare owocniki chagi odciąć siekierą. Pieczarki zaleca się pokroić na kawałki o wielkości 5-6 cm, przed dalszym użyciem suszyć w piekarniku w temperaturze około 60 stopni. Suszoną chaga należy przechowywać nie dłużej niż 2 lata.