Dąb cep (Boletus reticulatus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Zamówienie: Boletales
- Rodzina: Boletaceae
- Rodzaj: Boletus (Borovik)
- Gatunek: Boletus reticulatus (Grzyb dębu białego (Boletus reticulum))
Inne nazwy:
Siatka z borowików
Grzyb biały letni
Biała siatka grzybowa
Opis:
Kapelusz ma średnicę 8-25 (30) cm, początkowo kulisty, następnie wypukły lub w kształcie poduszki. Skórka lekko aksamitna, u osobników dojrzałych, szczególnie przy suchej pogodzie, pokryta jest pęknięciami, czasem z charakterystycznym siatkowatym wzorem. Kolor jest bardzo zmienny, ale częściej w jasnych tonach: kawowy, brązowawy, szarobrązowy, skórzasty brąz, ochra, czasem z jaśniejszymi plamkami.
Kanaliki są luźne, cienkie, brzegi kanalików młodych grzybów są białe, następnie żółte lub oliwkowozielone.
Puder zarodników oliwkowo-brązowy. Zarodniki są brązowe, według innych źródeł miodowożółte, 13-20x3,5-6 mikronów.
Noga ma 10-25 cm wysokości, 2-7 cm średnicy, początkowo obojczykowa, cylindrycznie obojczykowa, w wieku dorosłym częściej cylindryczna. Pokryta na całej długości dobrze widoczną białą lub brązowawą siateczką na jasnym orzechowym tle.
Miąższ jest gęsty, w dojrzałości lekko gąbczasty, zwłaszcza w nodze: noga po ściśnięciu wydaje się wyskakiwać. Kolor jest biały, niezmienny w powietrzu, czasami żółtawy pod warstwą rurkową. Zapach jest przyjemny, grzybowy, smak słodkawy.
Rozpowszechnianie się:
To jeden z najwcześniejszych gatunków borowików, pojawia się w maju, owocuje warstwami do października. Rośnie w lasach liściastych, szczególnie pod dębami i bukami oraz grabami, lipami, na południu z jadalnymi kasztanowcami. Preferuje ciepły klimat, częściej spotykany na terenach górskich i pagórkowatych.
Podobieństwo:
Można go pomylić z innymi rodzajami borowików, z których niektóre, na przykład borowik pinophilus, również mają łodygę z siateczką, ale zakrywa ona tylko górną część. Należy również zauważyć, że w niektórych źródłach Boletus quercicola (Boletus quercicola) wyróżnia się jako odrębny gatunek grzyba dębu białego. Niedoświadczonych zbieraczy grzybów można pomylić z grzybem żółciowym (Tylopilus felleus), który wyróżnia się czarną siateczką na nodze i różowawym hymenoforem. Jednak jest mało prawdopodobne, aby krzyżował się z tą formą bieli, ponieważ jest mieszkańcem lasów iglastych.
Ocena:
To jeden z najlepszych grzybów, między innymi najbardziej pachnący susz. Można marynować, używać na świeżo.
Film o grzybie siatkowym Borovik:
Uwaga:
Biały grzyb od dawna słynie z właściwości leczniczych. Nawet w Rosji byli leczeni z powodu odmrożeń i wrzodów, gruźlicy. Hercynin został wyizolowany z grzyba, który jest dobrym wsparciem dla serca. Istnieją informacje o działaniu przeciwnowotworowym grzyba. W każdym razie do różnych sałatek dobrze jest używać surowych borowików.