Kurki (Craterellus cornucopioides)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Cantharellales (Chanterelle (Cantarella))
- Rodzina: Cantharellaceae (Chanterelle)
- Rodzaj: Craterellus (Funnelman)
- Gatunek: Craterellus cornucopioides (kurka czarna)
- Inne nazwy grzyba:
- Wrona w kształcie lejka
- Lejek w kształcie rogu
Inne nazwy:
- Wrona w kształcie lejka
- Lejek w kształcie rogu
Ten grzyb jest również krewnym prawdziwego kurka. Chociaż z wyglądu nie można od razu powiedzieć. Grzyb koloru sadzy, bez zmarszczek typowych dla kurków na zewnątrz.
Opis:
Kapelusz ma średnicę 3-5 (8) cm, jest cylindryczny (wgłębienie przechodzi w wydrążony trzon), z toczoną, klapowaną, nierówną krawędzią. Wnętrze jest włóknisto-pomarszczone, brązowo-czarne lub prawie czarne, przy suchej pogodzie brązowawe, szaro-brązowe, na zewnątrz grubo pofałdowane, woskowe, z szarawym lub szaro-liliowym nalotem.
Łodyga o długości 5-7 (10) cm i średnicy około 1 cm, rurkowata, wydrążona, szara, zwężona w kierunku podstawy, brązowawa lub czarno-brązowa, sztywna.
Proszek zarodników jest biały.
Miąższ jest cienki, kruchy, zwarty, szary (po ugotowaniu - czarny), bezwonny.
Rozpowszechnianie się:
Kurka czarna rośnie od lipca do ostatniej dekady września (masowo od połowy sierpnia do połowy września) w lasach liściastych i mieszanych, w miejscach wilgotnych, przy drogach, w przerostach i na kolonii, rzadko.
Podobieństwo:
Różni się od falistego lejka (Craterellus sinuosus) szarością wydrążoną nogą, której zagłębienie jest kontynuacją lejka.
Ocena:
Grzyby jadalne (4 kategorie), stosuje się tylko kapsle (nogi z twardej gumy), świeże (gotowanie około 10-15 minut), suszone (miąższ się rozjaśnia). W obcej Europie uważany jest za pyszny grzyb, używany do zup i przypraw (w proszku)