Zielony rząd (Tricholoma equestre)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
- Rodzina: Tricholomataceae (Tricholomaceae lub zwykłe)
- Rodzaj: Tricholoma (Tricholoma lub Ryadovka)
- Gatunek: Tricholoma equestre (rząd zielony)
- Inne nazwy grzyba:
- Szczygieł
- Zelenka
- Zielony sandpiper
Inne nazwy:
Szczygieł
Zelenka
Zielony sandpiper
- Agaricus equestris
- Tricholoma flavovirens
Ryadovka green to grzyb z rodzaju Tricholoma z rodziny Ryadovkov. Swoją nazwę zawdzięcza zielonemu kolorowi, który pozostaje nawet po ugotowaniu.
Opis
Kapelusz szczygieł osiąga średnicę od 4 do 15 centymetrów. Dość gęsty i mięsisty. Podczas gdy grzyb jest młody, guzek jest płasko wypukły w środku, później staje się płaski, czasami krawędź jest podniesiona. Kolor kapelusza jest przeważnie zielonkawożółty lub żółto-oliwkowy, w środku brązowawy, z czasem ciemnieje. W centrum czapka jest drobno łuszcząca się, skóra jest gładka, gruba, lepka i śluzowata, szczególnie przy wilgotnej pogodzie powierzchnia często pokryta jest piaskiem lub drobinkami ziemi.
Płytki mają od 5 do 12 mm szerokości, często umiejscowione, cienkie, wyrastające z zębem. Kolor od cytrynowożółtego do zielonkawożółtego.
Zarodniki są elipsoidalne, owalne, od góry gładkie i bezbarwne. Proszek zarodników jest biały.
Noga przeważnie schowana w ziemi lub bardzo krótka od 4 do 9 cm i do 2 cm grubości, kształt cylindryczny, u dołu lekko pogrubiony, solidny, u nóg ma kolor żółty lub zielonkawy, podstawę pokrywają drobne brązowawe łuski.
Miąższ jest biały, z czasem żółknie, po odcięciu kolor nie zmienia się, gęsty. Robaki w miazdze są bardzo rzadkie. Ma zapach mąki, ale smak nie wyraża się w żaden sposób. Zapach zależy od miejsca, w którym rosły grzyby, jest najbardziej wyraźny, jeśli rozwój miał miejsce w pobliżu sosny.
Rozpowszechnianie się
Ryadovka zielona rośnie głównie w suchych lasach sosnowych, czasami spotyka się ją w mieszanych na glebach piaszczysto-gliniastych, występuje pojedynczo iw grupie 5-8 sztuk. Może rosnąć w sąsiedztwie z podobnym rzędem szarości. Najczęściej spotyka się go na otwartej glebie w lasach sosnowych, gdy inne grzyby zakończyły już owocowanie, od września do listopada aż do samych mrozów. Grzyb występuje powszechnie w strefie umiarkowanej na półkuli północnej.
Jadalność
Zielona ryadovka należy do warunkowo jadalnych grzybów, jest zbierana i spożywana w dowolnej formie. Dokładnie wypłukać przed użyciem i obsługą. Po przetworzeniu kulinarnym grzyb zachowuje swój zielony kolor, dlatego nazywa się szczygieł.
Zatrucie występuje, gdy zielona herbata jest spożywana w dużych ilościach. Toksyny grzyba atakują mięśnie szkieletowe. Objawy zatrucia to osłabienie mięśni, skurcze, ból, ciemny mocz.