Smoky talker (Clitocybe nebularis)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
- Rodzina: Tricholomataceae (Tricholomaceae lub zwykłe)
- Rodzaj: Clitocybe (Clitocybe lub Talker)
- Gatunek: Clitocybe nebularis (Smoky Talker (Smoky Row))
Synonimy:
Szary mówca
Przydymiony szary gadżet
Zadymiony rząd
Smoky talker lub smoky ryadovka ( łac.Clitocybe nebularis ) to grzyb z rodzaju mówców z rodziny Ryadovkov.
Kapelusz:
Duży, mięsisty, o średnicy 5-15 cm, początkowo półkulisty, prostaty z wiekiem, czasami przygnębiony. W młodości krawędź czapki jest wyraźnie schowana; takie „podwijanie” jest często zachowane w wydłużonej formie, co sprawia, że wygląd grzyba jest bardzo charakterystyczny. Kolor - popielaty, czasem z żółtawym odcieniem; krawędzie są jaśniejsze niż obszar środkowy. Miąższ jest gęsty, biały, z wiekiem wiotczeje. Zapach jest bardzo charakterystyczny, owocowo-kwiatowy (bardzo wyczuwalny podczas gotowania).
Talerze:
Początkowo białe, potem żółtawe, częste, lekko opadające.
Proszek zarodników:
Białawy.
Noga:
Gruby, rozszerzający się ku nasadzie, często maczugowaty, mięsisty, pełny z wiekiem, lekki. Wysokość 4-8 cm, grubość 1-3 cm.
Rozpowszechnianie się:
Dymiona govorushka rośnie od późnego lata do późnej jesieni (szczególnie obficie od połowy września do pierwszej dekady października, a nawet później) w lasach świerkowych i mieszanych (najwyraźniej preferuje mikoryzę ze świerkiem), a także na obrzeżach lasów, w ogrodach itp. Często występuje w bardzo dużych grupach, tworząc pierścienie i rzędy.
Podobne gatunki:
Wiele ryadovki i entolomów wygląda jak dymne plotki, które jednak można bezbłędnie rozpoznać po charakterystycznym „kwiatowym” zapachu. Jeśli zapach nie jest tak wyraźny (co zależy od warunków wzrostu), charakterystyczną cechę Clitocybe nebularis można uznać za pewną „bawełnianą” miazgę grzybów dorosłych, co nie jest charakterystyczne ani dla wioślarzy, ani dla entolu. Oczywiście te znaki są wyjątkowo niedokładne, ale po spotkaniu z zadymionym rzędem łatwo jest nauczyć się odróżniać go od wszystkich innych grzybów bez żadnych znaków. Intuicyjny. Z drugiej strony, nie znając dobrze grzyba, można go pomylić z Clitocybe clavipes. Zapach postawi wszystko na swoim miejscu.
Jadalność:
Smoky ryadovka - Dobry grzyb jadalny, według niektórych źródeł - warunkowo jadalny (aby uniknąć nieporozumień, lepiej gotować grzyby, nie używaj bulionu w jedzeniu). O dziwo, bardzo dużo to sprowadza - być może mistrz sprowadzony. Niektóre źródła, w tym Vishnevsky, mówią o toksyczności tego grzyba, argumentując go za jakąś herezją (rzekomo „powoduje zadyszkę i pocenie się”). Myślę, że nie powinieneś brać tego poważnie. Inną rzeczą jest to, że nie każdemu podoba się specyficzny smak, a zwłaszcza zapach zadymionego rzędu.
Film o grzybie Smoky Talker:
Uwagi:
Smoky Talker to grzyb zdolny do zakochania się w sobie od pierwszego wejrzenia. Duże, pulchne owocniki; szlachetne szorstkie kapelusze; solidne nogi-bulwy. A skala! ..
Ten grzyb może zaskoczyć. Patelnię załadowano ogromnym szkiełkiem, dziesięć minut - a grzyby były ledwo na dnie. Tak się sprowadziło. A może wszystkie pachniały? Słynny „kwiatowy aromat” jest najbardziej wyraźny podczas gotowania - zwłaszcza jeśli wędzone gadki gotowane są osobno oddzielnie od innych grzybów. Czy możesz sobie wyobrazić nasze zdziwienie, gdy cała chata wypełniła się nagle zapachem olejku różanego? Nie od razu pomyśleli o grzybach - nikt nas nie ostrzegł, że tak powinno być.
A jakie wielkie robaki są w tych gadających! .. Wyznaję szczerze: nigdy wcześniej nie widziałem tak zdrowych robaków. Czyli oczywiście osobno - gdziekolwiek poszło, ale jako system, gdy czapka każdego przejrzałego grzyba jest wypełniona ogromnymi robakami ... nie, to była duża niespodzianka.
Clitocybe nebularis to ciekawy grzyb o złożonym charakterze. Wcześniej, z jakiegoś powodu, ignorowałem zarówno ryadovki, jak i talkers, uważając ich za europejskie bezkręgaste, „uniwersalne” grzyby. Dopiero teraz zaczyna mnie dosięgać cała głębia tego złudzenia ...