Grzyby strefy łąkowej Puszczy-Wodicy (obszar przybrzeżny jezior Redkin (ministerialne) i cebulowy (Camel Bay)).

Głównymi grzybami jadalnymi, które tu rosną, są: borowik, osika (w małych ilościach), borowik, grzyby paprykowe, rusula i siarkowożółta hubka.

BEACHLINES zajmują najważniejsze miejsce wśród grzybów jadalnych. Są to grzyby z przeważnie brązowymi kapeluszami o różnych odcieniach, szaro-białymi ozdobionymi w dolnej części wzorem czarnych kresek „pasujących do brzozowych” nóg i kremowo-białą gąbczastą warstwą; Wysoka jakość. Wiele osób naiwnie wierzy, że brzozy rosną tylko pod brzozami. Ale to jest dalekie od przypadku. Pod brzozami jest ich tylko kilka. Rosną swobodnie na terenie łąk mieszanego małego lasu; większość z nich występuje: pod topolami białymi, wierzbami, osikami, na terenach podmokłych. Inni myślą, co na nich chcesz: grzyby osiki, nawet borowiki. Ale: drzewostany osikowe tak naprawdę rosną tylko w lasach osikowych (pod drzewami osiki) i charakteryzują się kapeluszem w odcieniach czerwieni [rzadko, które rosną w innych miejscach - sosna, krwistoczerwona];borowiki powinny mieć jednocześnie grubą łodygę i nie zmieniać koloru miąższu w momencie przecięcia / złamania. Tak, młode borowiki wyglądem przypominają białe, ale uzyskując bogaty turkusowy (zielony kolor) kolor na przekroju, mówią same za siebie. Niektóre osoby mogą osiągnąć ogromne rozmiary. Tak więc pod koniec września tego roku znalazłem idealnie nadającego się grzyba o średnicy kapelusza ponad 20 cm i wadze przekraczającej pół kilograma. Chcę cię ostrzec: nie bądź chciwy i zbieraj przejrzałe grzyby. Mają nieprzyjemny zgniły zapach i smak i mogą zrujnować swoją zaszczytną reputację wśród tych, którzy się z nimi spotkają. Istnieje kilkanaście gatunków z rodzaju. Czyli borowik zwyczajny (najlepszy przedstawiciel) naprawdę rośnie tylko pod brzozami, a reszta (borowik szary (grab), czarny, szorstki, bagienny (biały),czernienie ...) - w spokojnych i innych miejscach. Należy pamiętać, że brązowe grzyby to grzyby, które rosną głównie osobno, dlatego nadal trzeba ich szukać.

Borowiki są większymi i gęstszymi grzybami niż borowiki. Rosną trochę w opisywanym obszarze. Występują również w kilkunastu odmianach. Tak więc znalazłem: borowik czerwony (kapelusz pomarańczowo-czerwony), czerwono-brązowy (kapelusz brązowo-czerwony), rzadko biały (kapelusz kremowy). Na początku czerwca tego roku pod dębem znalazłem jednego krwistoczerwonego borowika: noga jest bardzo gruba, ale wewnątrz luźno wydrążona, kapelusz jest czerwono-brązowy.

Borowiki i borowiki owocują od końca maja do początku października; szczyt - koniec sierpnia - wrzesień.

OLEJE - grzyby są małe, ale: delikatne w smaku i aromatyczne, rosną w małych rodzinach - i można je też całkiem dobrze zbierać. Grzyb, w przeciwieństwie do swoich poprzedników opisanych powyżej, bardzo kocha wilgoć. Pomiędzy borowikami i borowikami występuje również muchomor czerwony: bardzo mały grzyb, przeważnie o średnicy ok. 4 cm, od lipca do września rosną masła.

PEPPER CHARGE to grzyb, który rośnie w ogromnych ilościach i osiąga imponujące rozmiary. Świeży, po przeżuciu, staje się wyjątkowo cierpki - obok chili, stąd nazwa. Można spożywać solone i marynowane po 3 dniach moczenia i gotowania. (Możesz również użyć go jako suszonego proszku - jako przyprawa.) Ale ten grzyb jest bardzo niskiej jakości i nie każdemu smakuje.

Rośnie też sporo RAWS - więcej między osikami i sosnami: niebiesko-zielone (kapelusz jest szaro-turkusowy), piękne (czapka jest czerwona z białymi żyłkami i strefami, w smaku gorzkie), rzadziej żółte, białe ... Ale Russula to grzyb daleki od najlepszych wskaźników smaku , a także ma jedną negatywną obiektywną właściwość: silnie kruszy się podczas transportu. Dlatego polecam zbieranie grzybów tylko w przypadku braku lub braku najlepszych: borowików, osiki, borowików. Russula może być duszona, smażona, marynowana i solona.

SIARKOWO-ŻÓŁTY TRUTOVIK jest grzybem pasożytniczym, który rośnie na pniach i pniach głównie wierzb. Jest młody, o wysokim guście: owoc jest delikatny, aromatem i konsystencją przypomina mięso z kurczaka. Dorasta do 5 - 7 kg. To jest dość powszechne. Stary grzyb staje się twardszy, a jego wartości odżywcze znacznie spadają.

Wśród grzybów jadalnych rosną również w niewielkich ilościach: chrząszcze gnojowe, płaszcze, pieczarki, pajęczyny, różowe fale (w zaroślach jeżyn), lakiery, łuski, a nawet grzyby i inne grzyby.

Grzyby jadalne okresu zimna (październik, listopad) - ryadovka topola, grzyby ozime (flamulina) i grzyby jesienne. Ale o nich - w następnym numerze.

Rośnie wiele trujących grzybów: muchomor czerwony i pantera, smukła świnia, perkoz blady (!), A także mało znane grzyby trujące.

Chcę wszystkich ostrzec przed bladym muchomorem i świnią.

PALETA, lub, naukowo, MUKHOMOR GREEN, jest dość powszechna. Nie myl go z grzybami jadalnymi !!! Nie radzę też go niszczyć, ponieważ jest też częścią przyrody, a także odgrywa ważną rolę w ekosystemach. Są osoby przebrane za pieczarki. (Inne, podobne do niego, muchomory też tam należą: wiosenne, białe śmierdzące.) A jeśli pokrojony grzyb, mylony z pieczarkami, ma białe talerze i nie jest zabarwiony (od różowego do czekoladowego), nie wahaj się, wyrzuć go ! W moim życiu było kilkanaście takich faktów.

Jeśli chodzi o SLIM PIG (wśród naszych ludzi mówią nimi poddubniki, świnie), jest to również niebezpieczny grzyb. Zawierają one, podobnie jak muchomor, muskarynę, a ponadto białko antygenowe, które niszczy czerwone krwinki i ma szkodliwy wpływ na nerki. Szczupła świnia przez długi czas była uważana za warunkowo jadalną, ale według najnowszych danych laboratoryjnych oraz faktów zatrucia, a nawet śmierci z jej winy, od 1981 r. Uznano ją za trującą. Ale nawet teraz wielu grzybiarzy ignoruje to. Tak, rozumiem - po pierwsze grzyb jest dostatecznie duży i rośnie w dużych ilościach, a po drugie fatalne konsekwencje stosowania go do pożywienia nie występują u wszystkich i nie od razu - po latach. Niemniej jednak należy pamiętać, że może się ona okazać bombą zegarową i przy jej ciągłym używaniu w pewnym momencie spowodować nieodwracalność.Dlatego gorąco proszę każdego z osobna: nie bądź chciwy, zbieraj inne, godne zaufania grzyby; pamiętaj - Bóg strzeże zbawionych.