Składniki:
Porcja dla 4 osób:
225g makaronu ryżowego (paluszki ryżowe)
2 łyżki oleju roślinnego
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
2 cm kawałek korzenia imbiru, drobno posiekany
4 szalotki, drobno posiekane
70 g posiekanych pieczarek
100g grubego tofu pokrojonego w 1,5cm kostkę
2 łyżki lekkiego sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżka tajskiego sosu rybnego
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka sosu chili
2 łyżki suszonych orzeszków ziemnych, posiekane
posiekane liście bazylii do dekoracji
Przygotowanie:
W przeciwieństwie do klasycznego makaronu do padów jest to bardzo satysfakcjonujące danie z dodatkiem soi
twarożek tofu i pieczarki.
1. Makaron ryżowy moczyć w wodzie na 15 minut lub zgodnie z zaleceniami
opakowanie. Odcedź i odstaw.
2. Na dużej patelni lub woku rozgrzać oliwę i zeszklić czosnek, imbir i
szalotki przez 1-2 minuty do jasnobrązowego koloru.
3. Dodać grzyby i smażyć 2-3 minuty, dodać tofu i smażyć do momentu
brązowa skórka.
4. Wymieszaj sos sojowy, wino ryżowe, sos rybny, masło orzechowe i
sos chili, dodaj do patelni.
5. Dodać makaron i wymieszać z sosem. Posyp orzechami i
posiekaną bazylię i podawaj na gorąco.
Smacznego!