Barszcz grzybowy ze śliwkami
Składniki:
1 litr bulionu grzybowego;
300 g buraków;
200 g marchewki;
200 świeżej kapusty;
200 g korzeni i cebuli;
100 g pomidorów;
1 łyżka octu i cukru;
50 g suszonych śliwek.
Przygotowanie:
Ugotuj bulion grzybowy. Posiekaj buraki, marchewkę, pietruszkę i cebulę
słomki, włożyć do garnka, dodać pomidory, ocet, cukier,
trochę bulionu, 1-2 łyżki. łyżki masła i przykrywając pokrywką, włóż warzywa
gasić. Wymieszaj, w razie potrzeby dodaj wodę lub bulion, aby nie
spalony.
Po 15-20 minutach dodaj posiekaną kapustę, wszystko wymieszaj i
gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Dobrze opłucz suszone śliwki i włóż do warzyw.
Całość polać bulionem, dodać pieprz, liść laurowy, sól i gotować do momentu
gotowość.
Podając na stole do barszczu wyłożyć śmietanę.
Smacznego!