Szary Russula (Russula decolorans)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Russulales
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodzaj: Russula (Russula)
- Gatunek: Russula decolorans (Gray russula)
lub
Russula blaknie
Szary Russula ( łac. Russula decolorans ) to rodzaj grzyba należącego do rodzaju Russula z rodziny Russulaceae. Jedna z najłatwiejszych do zidentyfikowania europejskich Russula.
Russula szara rośnie w wilgotnych lasach sosnowych, często, ale nie obficie, od czerwca do października.
Kapelusz jest mięsisty , ∅ 12 cm, najpierw półkulisty , potem płaski, wypukły lub
przygnębiony , żółtawo-czerwono-pomarańczowy lub żółtobrązowy, z cienkim lekko prążkowanym
Brzeg. Skórę odrywa się do połowy kapelusza.
Miąższ biały , szary do zerwania, zapach grzybów, początkowo słodki, do późnej starości smak
ostry.
Płytki są częste, cienkie, kruche, najpierw białe, potem żółkną, a na końcu szare.
Proszek zarodników ma kolor jasnej ochry. Zarodniki są elipsoidalne, kolczaste.
Noga ma 6-10 cm długości, ∅ 1-2 cm, gęsta, biała, potem szara.
Grzyb jest jadalny, należący do trzeciej kategorii. Kapelusz jest spożywany jako świeży i solony.
Russula jest szeroko rozpowszechniona w lasach świerkowych Eurazji, a także w Ameryce Północnej, ale w wielu krajach występuje rzadko i jest wymieniona w lokalnych Red Data Book.