Zupa grzybowa z klopsikami

Zupa grzybowa z klopsikami

Składniki:

350 gramów świeżych grzybów (na przykład chińskie shiitake lub inne na twoim

wybór)

200 gr mielonej wieprzowiny

25 g posiekanych suszonych orzeszków piniowych

2 ząbki czosnku, rozgniecione

2 łyżki stołowe. l. świeża kolendra

1,7 l bulionu z kurczaka

1 łyżka. l. sos sojowy

2 łyżki stołowe. l. Sahara

3 łyżki. l. olej roślinny

pęczek zielonej cebuli

Przygotowanie:

Oddziel łodygi grzyba od czapek, pokrój i podziel na osobne miseczki.

Połącz wieprzowinę z orzechami, czosnkiem i pół kolendrą.

Przypraw i uformuj 18 małych kulek.

Podgrzej 2 łyżki. l naoliwić w rondelku i smażyć klopsiki przez 4-5 minut

każda strona. Wyciągnij i odłóż na bok. Rozgrzej w tym rondlu

pozostały olej i smażyć kapelusze grzybowe i cebulę przez 2-3 minuty.

Dodaj bulion, wrzuć klopsiki do rondla i doprowadź bulion do

wrzenie. Gotuj 1-2 minuty na małym ogniu, dodając całą kolendrę.

Wlać do misek.

Smacznego!