Zupa grzybowa z klopsikami
Składniki:
350 gramów świeżych grzybów (na przykład chińskie shiitake lub inne na twoim
wybór)
200 gr mielonej wieprzowiny
25 g posiekanych suszonych orzeszków piniowych
2 ząbki czosnku, rozgniecione
2 łyżki stołowe. l. świeża kolendra
1,7 l bulionu z kurczaka
1 łyżka. l. sos sojowy
2 łyżki stołowe. l. Sahara
3 łyżki. l. olej roślinny
pęczek zielonej cebuli
Przygotowanie:
Oddziel łodygi grzyba od czapek, pokrój i podziel na osobne miseczki.
Połącz wieprzowinę z orzechami, czosnkiem i pół kolendrą.
Przypraw i uformuj 18 małych kulek.
Podgrzej 2 łyżki. l naoliwić w rondelku i smażyć klopsiki przez 4-5 minut
każda strona. Wyciągnij i odłóż na bok. Rozgrzej w tym rondlu
pozostały olej i smażyć kapelusze grzybowe i cebulę przez 2-3 minuty.
Dodaj bulion, wrzuć klopsiki do rondla i doprowadź bulion do
wrzenie. Gotuj 1-2 minuty na małym ogniu, dodając całą kolendrę.
Wlać do misek.
Smacznego!