Kefir z grzybów mlecznych w domu
Co jest potrzebne do przygotowania kefiru z grzybów mlecznych:
- szklany słoik o pojemności litra lub pół litra. Plastikowe naczynia nie sprawdzą się, ponieważ grzyb mleczny nie będzie się w nim dobrze rozwijał.
- 1 łyżka grzybów mlecznych
- 200-250 ml mleka
- trzy lub cztery składane gazy i gumka do mocowania.
Aby Twój grzyb mleczny rozwijał się i zapewniał zdrowy i smaczny napój, musisz codziennie o niego dbać. Włożyć grzyby mleczne do słoika i zalać mlekiem o temperaturze pokojowej. Możesz użyć mleka z worka o zawartości tłuszczu 2,5-3,2%. Ale najlepsze mleko to oczywiście świeże mleko krowie. Jeśli nie możesz tego dostać, wypróbuj niepasteryzowane mleko w miękkich torebkach o krótkim okresie przydatności do spożycia. Możesz również użyć mleka koziego.
Następnego dnia przecedź kefir przez plastikowe sito i oddziel grzyby. Pamiętaj, że nie możesz używać metalowych przyborów - grzyb mleczny może umrzeć w kontakcie z metalem. Bardzo wygodne jest filtrowanie kefiru przez jedną warstwę gazy. Gazę przełożyć na głębokie sito lub durszlak i zalać kefirem. Nie spiesz się, pozwól kefirowi powoli spłynąć do podstawionego pojemnika.
Grzyb kefirowy pozostanie na gazie. Aby odcedzić resztki kefiru, zbierz gazę za pomocą „worka” i ostrożnymi okrężnymi ruchami spuść kefir.
Powstały kefir można wypić natychmiast po odcedzeniu lub w lodówce, ale uwaga: taki kefir nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania.
Nie można wycisnąć gazy z grzybami! Pomiędzy cząsteczkami grzyba pozostanie pewna ilość kefiru.
Opłucz grzyby mleczne czystą letnią wodą bezpośrednio przez gazę. Kefir mleczny musi być absolutnie czysty, w przeciwnym razie podczas późniejszego przygotowywania kefiru może pojawić się nieprzyjemny gorzki smak.
Umyj puszkę bez użycia przemysłowych detergentów. Kefir z grzybów mlecznych można łatwo zmyć ze ścianek słoika tylko ciepłą wodą. Umieść grzyby w czystym słoiku i przykryj świeżym mlekiem. Powtarzaj tę procedurę codziennie o tej samej porze. Słoik z mleczkiem umieść w ciepłym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Przyjmuj kefir, zaczynając od 200-250 ml dziennie, na pusty żołądek lub przed snem. Z biegiem czasu liczba grzybów będzie rosła, a nadmiar można wyrzucić lub rozprowadzić lub uzyskać więcej kefiru. Jeśli w mleku jest za dużo grzybów, kefir będzie zbyt kwaśny i parzony, a grzyby pokryje się śluzem.
Pamiętaj, aby nie zakrywać słoika, ponieważ grzyb mleczny potrzebuje świeżego powietrza. Nie można trzymać grzyba w temperaturze pokojowej poniżej 17-18 stopni - może spleśniać i umrzeć. Unikaj ciemnienia grzybów, nadmiernego wzrostu. Duże grzyby z pustką w środku należy wyrzucić - są martwe i nie przynoszą żadnej korzyści. Jeśli kefir jest pokryty śluzem lub „smarkaczem”, to nalałeś trochę mleka. Pieczarki i słoik zawsze dokładnie opłucz ciepłą wodą, a nie zimną wodą, wlej grzyby letnim mlekiem, nigdy nie używaj mleka wyjętego właśnie z lodówki. Śluz może pojawić się, jeśli wcześniej czy później wyciągniesz borowik z kefiru. Kiedy te przyczyny zostaną wyeliminowane, grzyb zwykle goi się.
Zdrowy grzyb powinien być mlecznobiały, prawie jak twarożek.
Powinien pachnieć kefirem. Jeśli grzyb jest pokryty białą powłoką i brzydko pachnie, jest chory. Jeśli grzyb zmieni kolor na brązowy, jest poważnie chory i będzie musiał zostać wyrzucony. Nie możesz pić takiego kefiru. Nie można również pić kefiru, na powierzchni którego pojawiła się pleśń. Jeśli grzyb jest mocno pokryty śluzem, spróbuj przepłukać go 5% roztworem kwasu salicylowego. Jeśli to nie zadziała, może być łatwiej zdobyć nowego grzyba.
Jeśli wyjeżdżasz na 2-3 dni, napełnij grzyb kefirowy mlekiem rozcieńczonym na pół wodą. Ten płyn powinien być 3-4 razy większy niż zwykle wlewasz mleko. Po przybyciu odcedź napar, opłucz grzyb i napełnij go zwykłą porcją mleka. Napar uzyskany w te dni nieobecności można wykorzystać do celów kosmetycznych. Świetnie sprawdzi się jako maska do włosów przetłuszczających się i zniszczonych oraz jako balsam nawilżająco-oczyszczający do twarzy. Aby zmiękczyć i odświeżyć skórę ciała, wlej napar do gorącej kąpieli i trzymaj na 10-15 minut.
Przeciwwskazania do stosowania kefiru z grzybów mlecznych
Wysoka kwasowość, w której trzeba trochę wziąć i monitorować swoje samopoczucie.
Jak przydatny jest grzyb mleczny?
Grzyb mleczny, którego stosowanie ma pozytywny wpływ na organizm na każdą chorobę dowolnej części ciała, może czasami zdziałać cuda. Długotrwałe przyjmowanie kefiru pomaga wzmocnić odporność, chronić przed przeziębieniami i wirusami, leczyć trądzik, trądzik i inne choroby skóry, znacznie schudnąć i odmłodzić skórę.
Na początku spożycia grzyba mlecznego dochodzi do aktywacji jelit, dlatego może wystąpić zwiększona produkcja gazów. Ponadto możesz odczuwać działanie moczopędne lub zauważyć ciemnienie moczu. Osoby z chorobami nerek mogą odczuwać dyskomfort w plecach i dolnej części pleców. To wszystko są tymczasowe zjawiska, które oznaczają początek leczenia. Już po miesiącu stosowania odczujesz zauważalną poprawę samopoczucia i wyglądu, z których słynie grzyb mleczny.
Maseczki do włosów wykonane z takiego kefiru przywracają włosom połysk i grubość, sprzyjają szybkiemu wzrostowi, pogłębiają i nasycają naturalny kolor włosów.