Pół-czerwony grzyb (Lactarius semisanguifluus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Russulales
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodzaj: Lactarius (Miller)
- Gatunek: Lactarius semisanguifluus (pół-czerwony piernik)
Synonimy :
Pieczarka czerwona sosna
- Imbir zielono-czerwony
Nazwa „pół-czerwona” (Lactarius semisanguifluus) wskazuje na różnicę w stosunku do czerwonej lnianki (Lactarius sanguifluus), należy ją rozumieć dosłownie: nie tak czerwoną.
Opis
Kapelusz : 3-8, czasem 10, według niektórych źródeł rzadko osiąga średnicę do 12 centymetrów. Ale średni rozmiar jest bardziej powszechny, 4-5 centymetrów. Gęsty, mięsisty. W młodości jest wypukły, półkulisty, z lekko podwiniętym brzegiem. Z wiekiem jest prostaty, z zagłębionym środkiem, w kształcie lejka, z cieńszą, nieco obniżoną lub płaską krawędzią. Pomarańczowy, pomarańczowo-czerwony, ochra. Koncentryczne zielone, ciemnozielone strefy są wyraźnie zaznaczone na kapeluszu, wyraźniejsze i cieńsze u młodych okazów. W starszych grzybach zielone strefy rozszerzają się i mogą się łączyć. U bardzo dorosłych osobników kapelusz może być całkowicie zielony. Skóra na czapce jest sucha, lekko lepka przy deszczowej pogodzie. Po naciśnięciu zmienia kolor na czerwony, następnie zmienia kolor na czerwony, a następnie ponownie zmienia kolor na zielony.
Talerze : wąskie, częste, słabo opadające. Kolor talerzy u młodych grzybów to blada ochra, jasnopomarańczowa, później ochra, często z brązowawymi i zielonymi plamami.
Noga : 3-5 cm wysokości do 6 cm i średnicy 1,5 - 2,5 cm. Cylindryczny, często lekko zwężony w kierunku podstawy. W kolorze kapelusza lub jaśniejsze (jaśniejsze), pomarańczowe, pomarańczowo-różowe, często z przygaszonym pomarańczem, z wiekiem - zielonkawe, zielone nierówne plamy. Ciało nogi jest gęste, całe; gdy grzyb dojrzewa, w łodydze tworzy się wąska wnęka.
Miąższ : jędrny, soczysty. Lekko żółtawy, marchewkowy, pomarańczowo-czerwonawy, na środku nogi, jeśli wykonasz cięcie pionowe, jaśniejszy, białawy. Pod skórą czapka jest zielonkawa.
Zapach : przyjemny, grzybowy, z wyraźnymi owocowymi nutami.
Smak : słodki. Niektóre źródła wskazują na ostry posmak.
Sok mleczny : zmienia się w powietrzu. Najpierw pomarańczowy, jasnopomarańczowy, marchewkowy, potem szybko, dosłownie za kilka minut, zaczyna ciemnieć, nabierając fioletowych odcieni, potem staje się fioletowo-fioletowa. Smak mlecznego soku jest słodki, z gorzkim posmakiem.
Proszek zarodników : jasna ochra.
Zarodniki : 7-9,5 * 6-7,5 mikronów, eliptyczne, szerokie, brodawkowate.
Sezon i dystrybucja
Grzyb (prawdopodobnie) tworzy mikoryzę z sosną, niektóre źródła wskazują szczególnie na sosnę szkocką, można go więc znaleźć w lasach sosnowych i mieszanych (z sosnowymi) oraz na terenach parkowych. Preferuje gleby wapienne. Rośnie pojedynczo lub w małych grupach, od lipca do października, niezbyt obficie. W niektórych krajach grzyb jest uważany za dość rzadki, nie zaleca się jego zbierania właśnie ze względu na jego rzadkość.
Jadalność
Co dziwne, informacje w sieci są sprzeczne. Większość źródeł wskazuje na pół-czerwoną lniankę jako jadalny grzyb, który nie jest gorszy pod względem smaku niż bardziej pospolita lnianka sosnowa. Jednak pojawiają się również wzmianki o znacznie niższym smaku (Włochy), a także zalecenia gotowania grzyba przez co najmniej 20 minut, z obowiązkowym płukaniem po ugotowaniu, odcedzić bulion (Ukraina).
Podobne gatunki
- Świerk imbirowy - różni się miejscem wzrostu (pod jodłami) i kolorem mlecznego soku.
- Czerwony imbir - nie ma tak wyraźnych stref na czapce.
Zdjęcie: Andrey.