Boczniak cytrynowy (Pleurotus citrinopileatus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
- Rodzina: Pleurotaceae (boczniaki)
- Rodzaj: Pleurotus (Boczniak Ostrygowaty)
- Gatunek: Pleurotus citrinopileatus (boczniak ostrygowaty)
Synonimy:
Boczniak ostrygowaty żółty
Ilmak
Boczniak cytrynowy (Pleurotus citrinopileatus) to grzyb okrywowy z rodziny Ryadovkov, należący do rodzaju Pleurotus (Pleurotus, boczniak ostrygowaty).
Opis zewnętrzny
Boczniak cytrynowy (Pleurotus citrinopileatus) to odmiana grzybów dekoracyjnych i jadalnych, których owocnik składa się z łodygi i kapelusza. Rośnie w grupach, a pojedyncze okazy rosną razem, tworząc piękne, cytrynowe skupisko grzybów.
Miąższ grzybowy jest biały i ma zapach mąki. U młodych okazów jest miękki i delikatny, u dojrzałych staje się szorstki.
Łodyga grzyba jest biała (u niektórych okazów żółta), pochodzi ze środkowej części kapelusza. U dojrzałych grzybów staje się boczny.
Średnica kapelusza wynosi 3-6 cm, ale w niektórych okazach może osiągnąć 10 cm, u młodych grzybów kapelusz jest tarczycowy, w dojrzałych owocnikach pojawia się na nim duże zagłębienie, a nieco później kapelusz przyjmuje kształt lejka, a jego brzegi są klapowane. Jasny cytrynowy kolor kapelusza przejrzałych, starych grzybów blaknie i staje się białawy.
Hymenofor blaszkowaty składa się z częstych i wąskich blaszek o szerokości 3-4 cm, lekko różowawych, opadających do nasady w postaci linii. Proszek zarodników jest koloru białego, ale u wielu okazów ma różowo-fioletowy odcień.
Sezon i siedlisko grzyba
Boczniak cytrynowy (Pleurotus citrinopileatus) rośnie w południowej części Kraju Nadmorskiego, w lasach mieszanych (z drzewami iglastymi i liściastymi), na żywych lub martwych wiązach. Grzyb ten dobrze rozwija się również na posuszu wiązu, aw regionach północnych i środkowej strefie wegetacji występuje również na pniach brzóz. Boczniaki cytrynowe są szeroko rozpowszechnione w południowych częściach Dalekiego Wschodu, są tam dobrze znane miejscowej ludności i wykorzystywane przez nich jako grzyby jadalne. Owocowanie zaczyna się w maju, a kończy w październiku.
Jadalność
Boczniak cytrynowy (Pleurotus citrinopileatus) jest grzybem jadalnym. Ma dobry smak i jest solona, gotowana, smażona i marynowana. Ostrygi cytrynowe można suszyć. Jednak w dojrzałych owocnikach tylko czapka nadaje się do jedzenia, ponieważ łodyga owocnika staje się włóknista i szorstka. W niektórych okazach część kapelusza nad nogą jest również wyposażona w takie właściwości, dlatego należy ją również wyciąć przed gotowaniem grzybów do jedzenia. Uprawiany w sztucznych warunkach w celu realizacji.
Podobne typy i różnice od nich
Nie.
Inne informacje o grzybie
Boczniak ten został nazwany cytrynowożółtym ze względu na charakterystyczny kolor kapelusza, podobny do koloru dojrzałej cytryny. Grzyb zachowuje swój jasnożółty kolor przez cały okres wzrostu. Grzybnia podłoża boczniaka cytrynowego jest odporna na zimno i mróz. Sam grzyb jest ciepłolubny, ma umiarkowane właściwości smakowe, staje się prawdziwą ozdobą ogrodu.