Maselniczka (Suillus luteus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Zamówienie: Boletales
- Rodzina: Suillaceae (oleiste)
- Rodzaj: Suillus (Oily)
- Gatunek: Suillus luteus (masło jesienne)
- Inne nazwy grzyba:
- Prawdziwe masło
- Zwykła maselniczka
- Maselniczka żółta
- Późne masło
Synonimy:
Jesienne masło
Zwykła maselniczka
Maselniczka żółta
Późne masło
Jesienne masło
- Boletus luteus
- Boletopsis lutea
Danie z masła jesiennego (Suillus luteus) to naukowa nazwa najpopularniejszego rodzaju oleju maślanego. Słowo luteus w naukowej nazwie grzyba oznacza „żółty”.
Wzrost:
Jaskier jesienny rośnie na glebie piaszczystej od końca maja do listopada w lasach iglastych. Owocniki pojawiają się pojedynczo lub najczęściej w dużych grupach.
Opis zewnętrzny
Kapelusz:
Czapka współczesna Tłusta (Suillus luteus) osiąga średnicę do 10 cm, wypukła, później prawie płaska z guzkiem pośrodku, czasem z zakrzywionymi krawędziami, czekoladowo-brązowawa, czasem z fioletowym odcieniem. Skórka jest promieniście włóknista, bardzo śluzowata i łatwo oddziela się od miazgi. Kanaliki początkowo jasnożółte, później ciemnożółte, przylegające do szypułki, długości 6-14 mm. Pory są małe, u młodych grzybów bladożółte, później jasnożółte, brązowawo żółte. Warstwa rurkowa przylegająca do nasady, żółta, pory początkowo białawe lub bladożółte, następnie żółte lub ciemnożółte, małe, zaokrąglone.
Noga:
Cylindryczny, lity, o wysokości 35–110 mm i grubości 10–25 mm, u góry cytrynowożółty, u dołu brązowawy i włóknisty wzdłużnie. Biały, zwiewny koc, który najpierw łączy nogę z brzegiem czapki, pozostawia na nodze kawałki w postaci czarno-brązowego lub fioletowego pierścienia. Powyżej pierścienia noga jest mączysta.
Miazga:
Kapelusz jest miękki, soczysty, lekko włóknisty na łodydze, początkowo białawy, później cytrynowożółty, rdzawobrązowy u nasady łodygi.
Proszek zarodników:
Brązowy.
Sprzeczanie się:
7-10 x 3-3,5 mikronów, elipsoidowate wrzecionowate, gładkie, jasnożółte.
Podobieństwo
Czerwona puszka olejku (Suillus fluryi) jest bardzo podobna do jesiennego masła, które wyróżnia się brakiem pierścienia na nodze. W niczym nie przypomina trujących grzybów.
Posługiwać się
Danie z masła jesiennego - Jadalny, smaczny grzyb drugiej kategorii, smakiem bardzo zbliżony do borowików. Lepiej jest zdjąć skórę z nasadki przed użyciem. Jest spożywany suszony, świeży, marynowany i solony. Pyszny i lekkostrawny grzyb. Nadaje się do przygotowywania zup, sosów i dodatków do dań mięsnych. Do marynowania.
Rozpowszechnianie się
Optymalna średnia dzienna temperatura owocnikowania olejarki wynosi + 15 ... + 18 ° C, ale zwykła olejarka nie reaguje silnie na wahania temperatury. Owocniki borowików pojawiają się zwykle 2-3 dni po deszczu, a silna rosa również stymuluje owocowanie. Na obszarach górskich borowiki mogą masowo rosnąć wokół kamieni, jest to spowodowane kondensacją wilgoci na powierzchni kamienia. Owocnikowanie ustaje w temperaturze -5 ° C na powierzchni gleby, a po przemarznięciu górnej warstwy o 2-3 cm nie wznawia się. Latem (na początku sezonu) borowik jest często uszkadzany przez larwy owadów, niekiedy udział nieodpowiednich borowików „robakowatych” sięga 70-80%. Jesienią aktywność owadów gwałtownie spada.
Jaskier jesienny jest szeroko rozpowszechniony na półkuli północnej, preferuje klimat umiarkowanie zimny, ale występuje również w strefie podzwrotnikowej, czasem jest przypadkowo wprowadzany przez człowieka w rejony tropikalne, gdzie tworzy lokalne populacje na sztucznych plantacjach sosny.
W Rosji borowiki są szeroko rozpowszechnione w części europejskiej, na Kaukazie Północnym, na Syberii, na Dalekim Wschodzie. Owocnikuje częściej w dużych grupach.
Sezon czerwiec - październik, masowo od września.
Cechy grzyba:
Borowik szlachetny (Boletus edulis) wyprzedza borowik szlachetny pod względem zawartości tłuszczu i węglowodanów. Danie z masła jesiennego - Jeden z najpospolitszych rodzajów grzybów jadalnych, zajmuje pierwsze miejsce w plonach w lasach iglastych.