Grzyby w czasie ciąży
Dla kobiet w ciąży bardzo przydatne będzie urozmaicenie diety świeżymi, wysokiej jakości grzybami. Spodobają się nawet wybrednym kobietom o zmienionych preferencjach smakowych. Grzyby jako produkt spożywczy często porównuje się z warzywami, ale tylko z tymi, z którymi mają podobną kaloryczność. Nazywa się je również mięsem leśnym, ponieważ skład chemiczny grzybów jest bardzo zbliżony do produktów pochodzenia zwierzęcego. Grzyby są bogate w substancje azotowe, ale przede wszystkim w białka. Ich zawartość białka jest znacznie wyższa niż w wielu warzywach, aw suszonych grzybach białych znacznie wyższa niż w mięsie. A jak wiesz, białka zawierają wszystkie najważniejsze aminokwasy:
- histydyna
- tyrozyna
- arginina
- leucyna
Czy kobiety w ciąży mogą jeść grzyby?
Są dobre, ponieważ wymagają mniejszego spożycia soków trawiennych do ich rozbicia niż produkty mięsne.
Grzyby zawierają substancje tłuszczowe, takie jak lecytyna, która występuje również w mięsie. Są wchłaniane prawie całkowicie, pozostaje tylko 5 procent. Grzyby zawierają glikogen, który występuje tylko w organizmach zwierzęcych. Zawierają mniej węglowodanów niż warzywa, ale grzyby są bardzo dobrze wchłaniane.
Grzyby są bogate w witaminy B, B2, PP oraz w niewielkich ilościach A i C. Zawierają dużo niacyny. Grzyby są w niej szczególnie bogate. Kwas nikotynowy jest korzystny dla kobiet w ciąży.
Grzyby zawierają dużo fosforu i potasu. Nawiasem mówiąc, zawierają trzy razy więcej fosforu niż warzywa. Zawierają również pierwiastki śladowe, takie jak mangan, cynk, miedź, które są bardzo potrzebne ludzkiemu organizmowi. Pod względem zawartości cynku grzyby zajmują pierwsze miejsce wśród roślin.
Zawierają składniki aromatyczne i ekstrakcyjne, które poprawiają ich smak, a także zwiększają wydzielanie soku żołądkowego. Wywary z grzybów przewyższają warzywne pod względem stymulującego wpływu na proces trawienia i nie ustępują wywarom mięsnym.
Dla kobiet w ciąży bardzo przydatne jest samodzielne zbieranie grzybów.
Ważne jest, aby przyszła mama zbierając grzyby odpoczywała i odprężała się, a nie specjalnie angażowała się w ćwiczenia fizyczne. Przyniesie to korzyści zarówno kobiecie, jak i przyszłemu dziecku. Warto wybrać się na spacer po lesie i zaczerpnąć świeżego powietrza, odwraca uwagę od różnych negatywnych chwil. Należy pamiętać, że ze względów bezpieczeństwa kobieta w ciąży nie powinna samotnie spacerować po lesie.