Grzyb ozimy (Flammulina velutipes)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
- Rodzina: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Rodzaj: Flammulina (Flammulina)
- Gatunek: Flammulina velutipes (zimowy agaric miodowy)
- Inne nazwy grzyba:
- Flammulina
- Grzyb zimowy
- Flammulina aksamitna noga
- Collibia o aksamitnej stopie
Inne nazwy:
Flammulina
Flammulina aksamitna noga
Collibia o aksamitnej stopie
Grzyb zimowy
- Collybia velutipes
Zimowy grzyb miodowy (łac. Flammulina velutipes ) to jadalny grzyb z rodziny Ryadovkov (rodzaj Flammulina jest również określany jako rodzina bez nylonu).
Opis zewnętrzny
Kapelusz: Początkowo czapka zimowego grzyba ma kształt półkuli, następnie jest rozłożona w kolorze żółto-brązowym lub miodowym. Środkowa powierzchnia nasadki ma ciemniejszy odcień. W deszczową pogodę - śluzowy. Dorosłe grzyby zimowe bardzo często pokryte są brązowymi plamami.
Miąższ: wodnisty, kremowy o przyjemnym zapachu i smaku.
Płytki: niezbyt częste, przylegające, kremowy kolor z wiekiem ciemnieje.
Proszek zarodników: biały.
Noga: cylindryczna, górna część nogawki jest tego samego koloru co czapka, dolna jest ciemniejsza. 4-8cm długości. do 0,8 cm grubości Bardzo wytrzymały.
Rozpowszechnianie się
Agaric miodowy zimowy (Flammulina velutipes) występuje późną jesienią i wczesną zimą. Rośnie na martwym drewnie i pniach, preferuje drzewa liściaste. W sprzyjających warunkach może owocować przez całą zimę.
Podobieństwo
W okresie owocowania, gdy jest już śnieg, nie można pomylić zimowego agarika miodowego (Flammulina velutipes) z innym gatunkiem, ponieważ w tym czasie nic innego nie rośnie. Innym razem zimową spadzię można pomylić z każdym innym niszczycielem drzew, od którego różni się białym kolorem proszku zarodników i tym, że nie ma pierścienia na nóżce. Collibia wrzecionowata - grzyb o wątpliwej jakości pokarmowej, wyróżniający się czerwono-brązową czapką, czerwonawo-czerwoną nóżką, często skręconą, u dołu silnie zwęża się; zwykle spotykany na korzeniach starych dębów.
Jadalność
Ładny jadalny grzyb.
Film o grzybie Grzyb zimowy:
Uwagi
Według wielu sezon grzybowy kończy się we wrześniu, ale prawdziwy grzybiarz wie, że na skrzyżowaniu jesieni i zimy przyszedł czas na pysznego zimowego grzyba. Zimowy grzyb miodowy (Flammulina vlutipes) to grzyb drzewny dość powszechny w południowych regionach Rosji. Grzyb ma jedną interesującą cechę - jego komórki, zniszczone przez zamarzanie, odrastają i regenerują się, gdy tylko temperatura powietrza wzrośnie powyżej zera. Dlatego też podczas zimowych roztopów czasami można zobaczyć czapki flammuliny wystające spod śniegu.
Ponadto grzyb zimowy jest wystarczająco szybko oswajany. Ponadto, uprawiając flammulinę w ciemnej, zimnej i wilgotnej piwnicy, uzyskuje się bardziej miękki i smaczniejszy grzyb. Japończycy nazywają flammulina enokitake - makaron grzybowy.