Żółte mleko (Lactarius scrobiculatus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Russulales
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodzaj: Lactarius (Miller)
- Gatunek: Lactarius scrobiculatus (żółte mleko)
Inne nazwy:
- Załaduj żółty
- Grzyb Skrobak
- Fale żółte
- Rozbita pierś
Punkty odbioru:
Mleko żółte (Lactarius scrobiculatus) Rośnie w północnej części strefy leśnej i na Syberii, w świerku, jodle, czasem w lasach mieszanych, preferując młode bory świerkowe i sosnowe, rzadziej zasiedla brzozowe, na glebach gliniastych. W lesie iglastym żółta bryła rośnie pod drzewami nawet w październiku.
Opis:
Kapelusz gruźdza żółtego (Lactarius scrobiculatus) o średnicy 7-10 cm, zaokrąglony wypukły, następnie prostaty, pośrodku wrony, zagłębiony, z zawiniętym brzegiem. Kolor jest złotożółty. Powierzchnia jest wełnisto-filcowa z mniej lub bardziej zaznaczonymi strefami, śluzowata, lepka. Miąższ jest biały, przy kontakcie żółknie. Sok mleczny jest biały, w powietrzu zmienia kolor na szaro-żółty (kolor mlecznego soku nie zmienia się podczas deszczowej pogody), o ostrym gorzkim smaku. Talerze opadające wzdłuż łodygi są białawe lub kremowe z różowym odcieniem. Noga jest krótka, gruba (do 3 cm), tego samego koloru co kapelusz, z nieregularnie zaokrąglonymi, często podłużnymi, brązowawymi plamami. Noga do 8 cm długości, do 3,5 cm grubości, gęsta, gładka, biała.
Różnice:
Za pomocą:
Warunkowo jadalny grzyb, pierwsza kategoria. Zbierane w lipcu - wrześniu. Grzyb jest solony, marynowany. Po zasoleniu staje się żółtawo-brązowy z szarym odcieniem, miąższ jest lekko zielonkawy. Pozostaje pokwitanie krawędzi.
