Cała Russula (Russula integra)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Russulales
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodzaj: Russula (Russula)
- Typ: Russula integra (cała Russula)
Rosyjskie synonimy:
Russula jest cudowna
Russula bez zarzutu
Rusula brązowo-czerwona
Cała Russula wyróżnia się półkulistą czapeczką, następnie prostatą, zagłębioną w środku o średnicy 4-12 cm, krwistoczerwoną, pośrodku oliwkowożółtą lub brązowawą, gęstą, śluzową. Skóra łatwo się złuszcza, świeża - trochę lepka. Krawędź jest falista, spękana, gładka lub lekko siatkowo-prążkowana. Miąższ jest biały, kruchy, delikatny, o słodkawym, a następnie pikantnym smaku. Płytki są później żółte, jasnoszare, rozgałęzione. Łodyga jest biała lub z lekko różowawym nalotem, u podstawy z żółtymi plamkami.
ZMIENNOŚĆ
Kolor kapelusza waha się od ciemnobrązowego do żółtawobrązowego, brązowofioletowego i oliwkowego. Noga jest początkowo solidna, później jej miąższ staje się gąbczasty, a następnie pusty. U młodego grzyba jest biały, u dojrzałego często nabiera żółtawobrązowego koloru. Płytki najpierw są białe, potem żółkną. Z biegiem czasu miazga również żółknie.
LOKALIZACJA
Grzyb rośnie w grupach w bórach górskich, na glebach wapiennych.
PORA ROKU
Lato - jesień (lipiec - październik).
PODOBNE GATUNKI
Grzyb ten łatwo pomylić z innymi Russula, które mają jednak ostry lub pieprzny smak. Jest również bardzo podobny do dobrego jadalnego grzyba Russula alutacea, zielono-czerwonej Russula.
Grzyb jest jadalny i należy do trzeciej kategorii. Zastosuj świeży i słony. Występuje w lasach liściastych i iglastych od lipca do września.