Szaro-różowy mleczny (Lactarius helvus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Russulales
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodzaj: Lactarius (Miller)
- Gatunek: Lactarius helvus (szaro-różowy Miller)
Synonimy:
Pierś szaro-różowa
Niejadalne mleko
Młynarz zwyczajny
Roan Miller
Młynarz bursztynu
Szaro-różowy Miller ( łac. Lactarius helvus ) to grzyb z rodzaju Miller (łac. Lactarius) z rodziny Russula (łac. Russulaceae). Warunkowo jadalne.
Szaro-różowa czapka mleczna:
Duży (8-15 cm średnicy), mniej lub bardziej zaokrąglony, jednakowo podatny na tworzenie się guzka centralnego i wgłębienia; z wiekiem te dwa znaki mogą pojawiać się jednocześnie - lejek z zgrabnym guzkiem pośrodku. Krawędzie w młodości są starannie podciągnięte, stopniowo rozwijają się, gdy dojrzewają. Kolor - trudny do opisania, matowy, szarawy brązowo różowy; powierzchnia jest sucha, aksamitna, niepodatna na higrofilność, nie zawiera koncentrycznych słojów. Miąższ jest gruby, kruchy, białawy, o bardzo silnym korzennym zapachu i gorzkim, niezbyt ostrym smaku. Mleczny sok jest rzadki, wodnisty i może być całkowicie nieobecny u osobników dorosłych.
Talerze:
Słabo opadająca, średnia częstotliwość, ta sama skala, co kapelusz, ale nieco jaśniejsza.
Proszek zarodników:
Żółtawy.
Szaro-różowa mleczna noga:
Dość gruby i krótki, 5-8 cm wysokości (u mchów może być jednak znacznie dłuższy), 1-2 cm grubości, gładki, szaro-różowawy, jaśniejszy od kapelusza, u młodości cały, mocny, kształty nierówne wraz z wiekiem luki.
Rozpowszechnianie się:
Szaro-różowy młynarz spotyka się na torfowiskach wśród brzóz i sosen, w mchach od początku sierpnia do połowy października; na przełomie sierpnia i września może w sprzyjających warunkach zaowocować w ogromnych ilościach.
Podobne gatunki:
Zapach (ostry, niezbyt przyjemny, przynajmniej nie dla wszystkich - nie podoba mi się) pozwala z całkowitą pewnością odróżnić szaro-różowy mleczny od innych podobnych grzybów. Dla tych, którzy dopiero zaczynają poznawać mleczarzy, opierając się na literaturze, powiemy, że inny stosunkowo podobny grzyb o silnie pachnącej miazdze, mleczarz dębowy Lactarius quietus rośnie w suchych miejscach pod dębami, jest znacznie mniejszy i generalnie wcale nie wygląda.
Jadalność:
W literaturze zagranicznej jest wymieniany jako słabo trujący; tutaj jest określany jako niejadalny lub jadalny, ale ma niewielką wartość. Ludzie mówią, że jeśli chcesz znieść ten zapach, masz mleczarza jak mleczarza. Kiedy pojawia się przy braku cennych grzybów handlowych, jest co najmniej interesujące.
Uwagi
Przyznanie się do takich rzeczy jest zawsze niewygodne dla miłośnika przyjemności z grzybów, ale Lactarius helvus stał się jednym z nielicznych mleczarzy, którzy wywarli na mnie jasne niejadalne wrażenie. Duży, ciężki grzyb z nieprzyjemnie suchą czapką, na który nie ma wpływu robak ani ślimak, z jakiegoś powodu nie mieści się w koszu. Może to podejrzany zapach; gdyby był choćby trochę słabszy, można by go nazwać pikantnym, ostrym lub po prostu jak broń chemiczna. Podobnie jak wiele innych pospolitych grzybów rosnących w sosnach, szaro-różowy Lactarius spotkałem bardzo późno, w świadomym wieku grzybów; spotkał się i pod pierwszym pretekstem, który się pojawił, przerwał znajomość. Coś tu nie gra. Coś takiego samego jak dębowy mleczarz. Wydaje się, że jest to grzyb ze szlachetnej rodziny i odważny artykuł, a nie szczęśliwy. Albo problem nie jest już nawet w grzybie ...