Russula zielonkawy (Russula virescens)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Russulales
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodzaj: Russula (Russula)
- Gatunek: Russula virescens (zielonkawa russula)
- Inne nazwy grzyba:
- Łuskowata Russula
Synonimy:
Russula zielonkawa
Grzyb ma czapkę o średnicy 5-15 cm W młodości zielonkawa Russula wygląda jak półkula i w miarę wzrostu pogłębia się w kierunku środka, a brzegi są lekko wywrócone na lewą stronę. Kapelusz jest koloru zielonego lub szaro-zielonego, skóra na brzegach może być lekko podarta, niektóre grzyby mają białe plamy. Do połowy kapelusza skórę można łatwo usunąć. Grzyb ma rzadkie białe talerze, których kolor stopniowo zmienia się w płowy. Biały proszek zarodników. Noga jest również koloru białego, z gęstym i mięsistym miąższem, orzechowo-pikantnym posmakiem.
Russula zielonkawa rośnie głównie w lasach liściastych, głównie na obszarach o kwaśnej glebie. Najlepiej zbierać latem i jesienią.
Pod względem smaku grzyb ten przypomina zieloną Russula, a na zewnątrz bardzo przypomina blady muchomor, który jest bardzo trujący i niebezpieczny dla zdrowia i życia ludzi.
Zielonkawa Russula należy do grzybów jadalnych i jest uważana za najlepszą ze wszystkich innych Russula pod względem smaku. Może być stosowany w potrawach gotowanych, suszonych, marynowanych lub solonych.
Film o grzybie Russula zielonkawym: