Morel (Morchella esculenta)
Systematyka:- Dział: Ascomycota (Ascomycetes)
- Podobszar: Pezizomycotina (pesizomycotins)
- Klasa: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Podklasa: Pezizomycetidae
- Zamówienie: Pezizales
- Rodzina: Morchellaceae (Morels)
- Rodzaj: Morchella (Morel)
- Gatunek: Morchella esculenta (Morel jadalna)
- Inne nazwy grzyba:
- Morel jest prawdziwy
lub
Morel jadalny
Rozpowszechnianie się:
Morel (Morchella esculenta) występuje wiosną, od kwietnia (aw pozostałych latach nawet od marca), w lasach łęgowych i parkach, zwłaszcza pod olszą, osiką, topolą. Doświadczenie pokazuje, że główny sezon smardze zbiega się z kwitnieniem jabłoni.
Opis:
Wysokość obecnego Morela (Morchella esculenta) dochodzi do 15 cm, czapeczka jest kulista, szaro-brązowa lub brązowa, o grubych oczkach, nierówna. Krawędź czapki rośnie razem z nogą. Noga jest biaława lub żółtawa, u dołu poszerzona, często karbowana. Cały grzyb jest pusty. Miąższ jest cienki, kruchy woskowaty, o przyjemnym zapachu i smaku.
Podobieństwo:
Podobne do innych rodzajów smardze, ale wszystkie są jadalne. Nie myl go ze zwykłą linią. Rośnie w lasach iglastych, jego kapelusz jest zakrzywiony, a nie pusty; jest śmiertelnie trujący.
Ocena:
Prawdziwa smardze (Morchella esculenta) jest jadalna. Wielu smakoszy utożsamia go nawet z najlepszymi truflami.
Film o prawdziwym grzybie Morel: