Kurki rurkowe (Craterellus tubaeformis)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Cantharellales (Chanterelle (Cantarella))
- Rodzina: Cantharellaceae (Chanterelle)
- Rodzaj: Craterellus (Funnelman)
- Gatunek: Craterellus tubaeformis (kurki rurkowe)
Inne nazwy:
Kurki rurkowe
Kurki lejkowe
Kurki lejkowate (Cantharellus infundibuliformis)
Łopatka rurowa
Rurka Cantarell
Cantharellus tubaeformis
Kurki rurkowe (łac. Cantharellus tubaeformis ) - rodzina grzybów lisichkovyh (Cantharellaceae).
Kapelusz:
Małe, u młodych grzybów, równe lub wypukłe, z wiekiem nabiera mniej lub bardziej lejkowatego kształtu, rozciąga się, co nadaje całemu grzybowi pewien kształt przypominający rurkę; średnica - 1-4 cm, w rzadkich przypadkach do 6 cm.Krawędzie kapelusza mocno podkasane, powierzchnia lekko nieregularna, pokryta dyskretnymi włóknami, nieco ciemniejsza niż matowa, żółtobrązowa powierzchnia. Miąższ kapelusza jest stosunkowo cienki, zwarty, o przyjemnym grzybowym smaku i zapachu.
Talerze:
Hymenofor z kurkami jest „fałszywą płytką”, która wygląda jak rozgałęziona sieć żyłopodobnych fałd schodzących od wewnętrznej strony kapelusza do nasady. Kolor - jasnoszary, dyskretny.
Proszek zarodników:
Jasne, szarawe lub żółtawe.
Noga:
Wysokość 3-6 cm, grubość 0,3-0,8 cm, cylindryczny, płynnie przechodzący w kapelusz, żółtawy lub jasnobrązowy, pusty.
Rozpowszechnianie się:
Okres obfitego owocowania rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa do końca października. Grzyb ten preferuje życie w lasach mieszanych i iglastych, w dużych grupach (kolonie). Dobrze czuje się na kwaśnych glebach w lesie.
Kurki rurkowe nie występują tak często w naszym regionie. Jaki jest powód, w jego ogólnej niepozorności, czy też rzeczywiście Cantharellus tubaeformis staje się rzadkością, trudno powiedzieć. Teoretycznie kurka rurkowa tworzy hymenofor z drzewami iglastymi (po prostu świerkiem) w wilgotnych lasach omszonych, gdzie owocuje w dużych grupach we wrześniu i na początku października.
Podobne gatunki:
Zauważa się również żółknięcie kurki (Cantharellus lutescens), która w odróżnieniu od kurki rurkowej pozbawiona jest nawet fałszywych blaszek, lśniąc prawie gładkim hymenoforem. Jeszcze trudniej jest pomylić kurkę rurkową z resztą grzybów.
- Cantharellus cinereus to jadalna szara kurka z wydrążonym owocnikiem, szaro-czarnym kolorze i bez żeber na spodzie.
- Pieprznik jadalny. Jest bliskim krewnym lejkowatych kurków, różni się jednak tym, że ma dłuższy okres owocowania (w przeciwieństwie do lejkowatych kurków, których obfite owocowanie występuje dopiero jesienią).
Jadalność:
Jest utożsamiany z prawdziwym kurkiem (Cantharellus cibarius), choć nie sprawi tyle radości gastronomowi, a esteta nie będzie szybko znudzić się w takim stopniu. Jak wszystkie kurki, używa się go głównie na świeżo, nie wymaga zabiegów przygotowawczych, takich jak gotowanie, a także, zdaniem pisarzy, nie jest pełen robaków. Ma żółtawy miąższ, niewyrażalny surowy smak. Zapach surowych kurków w kształcie lejka jest również pozbawiony wyrazu. Można marynować, smażyć i gotować.
Uwagi:
Kurki rurkowe są ekspozycją na cały rodzaj kurki, który zaczął przenikać do rodziny prawdziwych grzybów blaszkowatych. Widać w tym wszystkim jakiś rodzaj nieostrożności, pośpiechu, nieprzygotowania. Wydaje się, że grzyb sam wyrósł na talerzach - ale już na pierwszy rzut oka widać, że nie są one prawdziwe. Żyły są w jakiś sposób splecione, nieszczere. A jeśli mogę tak powiedzieć, „kapelusz”? Gołym okiem widać, że jakiś pozór kapelusza został wykonany pośpiesznie z „pojedynczego lejka grzybowego”, do którego kurki usiłują się obracać przy każdej okazji, stawiając swojego kustosza w bardzo niezręcznej pozycji. Generalnie druga - po prawdziwych kurkach, żółtych i jasnych - próba infiltracji pod przykrywką zupełnie się nie udała. Dlatego prawdopodobnie tego grzyba nie można znaleźć nigdzie, z wyjątkiem specjalnych miejsc, o których wie niewiele osób.