Borowik biały (Leccinum percandidum)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Zamówienie: Boletales
- Rodzina: Boletaceae
- Rodzaj: Leccinum (Obabok)
- Gatunek: Leccinum percandidum (White Boletus)
lub biała osika
Obecnie borowik biały Leccinum percandidum został zniesiony jako odrębny gatunek. Obecna nazwa to żółto-brązowy borowik (różnoskóry) Leccinum versipelle.
Punkty odbioru:
Borowik biały (Leccinum percandidum) rośnie w całej strefie leśnej w wilgotnych lasach sosnowych z domieszką świerka i innych drzew.
Opis:
Borowik biały (Leccinum percandidum) to duży grzyb z mięsistą czapką (do 25 cm średnicy) o białym lub szarawym kolorze. Dolna powierzchnia jest drobno porowata, biała u młodego grzyba, następnie zmienia kolor na szaro-brązowy. Miąższ jest mocny, u nasady nóg jest zwykle niebiesko-zielony, w miejscu złamania szybko zmienia kolor z niebieskiego na czarny.Noga wysoka, pogrubiona ku dołowi, biała z podłużnymi białymi lub brązowymi łuskami.
Za pomocą:
Borowik biały (Leccinum percandidum) to grzyb jadalny drugiej kategorii. Zbierane od połowy sierpnia do końca września. Zjada się je w taki sam sposób jak czerwone borowiki. Lepiej marynować młode grzyby, a duże dojrzałe - do smażenia lub suszenia.