Plamisty Hericium (Sarcodon Imbricatus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Thelephorales
- Rodzina: Bankeraceae (Banker)
- Rodzaj: Sarcodon (Sarcodon)
- Gatunek: Sarcodon Imbricatus
- Inne nazwy grzyba:
- Hericium łuszczące się
- Barwny sarkodon
Synonimy:
- Hericium wyłożone kafelkami
- Hericium łuszczące się
- Sarcodon wyłożony kafelkami
- Barwny sarkodon
- Kołczak
- Sarcodon squamosus
Kapelusz: początkowo czapka jest płasko wypukła, następnie na środku staje się wklęsła. Średnica 25 cm. Pokryte wyłożonymi kafelkami opóźnionymi brązowymi łuskami. Aksamitne, suche.
Miąższ: gęsty, gęsty, biało-szary o ostrym zapachu.
Spory: na spodniej stronie czapki znajdują się gęsto rozmieszczone stożkowe kolce, spiczaste cienkie, o długości około 1 cm. Początkowo ciernie są jasne, ale z wiekiem stają się ciemniejsze.
Proszek zarodników: brązowy.
Noga: 8 cm długości, 2,5 cm grubości Solidny, gładki cylindryczny kształt w tym samym kolorze z czapką lub nieco jaśniejszy. Czasami są okazy z fioletową łodygą.
Występowanie: Hericium pstrokate występuje w lasach iglastych, okres wegetacji to sierpień - listopad. Wystarczająco rzadki grzyb, rośnie w dużych grupach. Preferuje suche gleby piaszczyste. Występuje we wszystkich strefach leśnych, ale nie równomiernie, miejscami jest całkowicie nieobecny, miejscami tworzy koła.
Podobieństwo: różnorodne Hericium można pomylić tylko z podobnymi gatunkami Herkulesa. Powiązane gatunki:
- Fińskie Hericium, charakteryzujące się brakiem dużych łusek na kapeluszu, ciemnym miąższem na łodydze i nieprzyjemnym, gorzkim lub pieprznym smakiem
- Hericium jest szorstkie, nieco mniejsze niż pstrokate, z gorzkim lub gorzkim posmakiem i, podobnie jak u fińskiego, ciemnym miąższem na nodze.
Jadalne: Grzyb nadaje się do spożycia przez ludzi. Młode grzyby można jeść w dowolnej formie, ale najlepiej smakują smażone. Gorzki smak znika po ugotowaniu. Pstrokata jodełka ma niezwykły korzenny zapach, więc nie każdemu się spodoba. Najczęściej jest stosowany jako przyprawa w niewielkich ilościach.
Film o różnorodnym grzybie Hericium:
Uwagi: Sarcodon imbricatus rośnie w najciemniejszych i najbardziej niedostępnych miejscach na suchych piaszczystych glebach.
Leena Riihelä , mistrzyni w farbowaniu wełny naturalnymi barwnikami, pisze na swoim blogu:
Grzyb ten nazywany był kiedyś Sarcodon imbricatus, ale teraz został podzielony na dwa gatunki: Sarcodon squamosus, który rośnie pod sosnami i Sarcodon imbricatus, który rośnie pod jodłami. Istnieją inne różnice w kolcach i rozmiarach, ale najłatwiej jest zobaczyć, gdzie rosną. Ta różnica gatunkowa jest ważna dla barwnika, ponieważ ten, który rośnie pod świerkiem albo nie daje koloru, albo daje zupełnie brzydki kolor „śmieciowy”, a ten, który rośnie pod sosnami, daje luksusowe brązy. W rzeczywistości ponad dziesięć lat temu farbiarze w Szwecji zaczęli podejrzewać, że istnieją dwa różne gatunki, co obecnie potwierdzają badania naukowe.
Tutaj, na WikiMushroom, Sarcodon squamosus jest zapisywany w staroświecki sposób, jako synonim Sarcodon imbricatus. Jak dotąd pąkle te pozostają do identyfikacji jako jeden gatunek, ponieważ dokładna definicja będzie niezwykle trudna, a z kulinarnego punktu widzenia nie ma dużej różnicy.