Pachnący Miller (Lactarius Glyciosmus)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Russulales
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodzaj: Lactarius (Miller)
- Gatunek: Lactarius glyciosmus (pachnący Miller)
Ta nazwa grzyba ma kilka rosyjskich i łacińskich synonimów:
Pachnąca pierś;
Solodchak;
Pachnący Miller;
Mleczny kokos;
Pachnący młynek;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
Pachnący młynek (Lactarius glyciosmus) to grzyb z rodziny Russula.
Opis zewnętrzny grzyba
Owocnik pachnącego laktariusza jest reprezentowany przez czapkę i nogę. Grzyb posiada hymenofor blaszkowaty, którego płytki charakteryzują się częstym ułożeniem i małą grubością. Spływają po nodze, mają kolor miąższu, czasami zmieniając się w różowawy lub szarawy odcień.
Wielkość kapelusza to 3-6 cm średnicy, charakteryzuje się wypukłym kształtem, który z wiekiem przechodzi w spłaszczony i rozłożysty, w środku zostaje w nim obniżony. U dojrzałego, pachnącego Laktariusa, kapelusz ma kształt lejka, a jego brzeg jest podciągnięty. Czapka pokryta skórką, której powierzchnia pokryta jest lekkim puszkiem, w dotyku jest sucha, bez śladu lepkości. Kolor tej skóry waha się od liliowo-szarego i ochroszarego do różowo-brązowego.
Grzyb ma grubość 0,5-1 cm, wysokość niewielką ok. 1 cm, strukturę luźną, gładką w dotyku powierzchnię. Kolor nogawki jest prawie taki sam jak kolor czapki, tylko trochę jaśniejszy. W miarę dojrzewania owocników grzyba łodyga staje się pusta.
Miąższ grzybowy charakteryzuje się białym kolorem, ma aromat kokosowy, smakuje świeżo, ale pozostawia ostry posmak. Barwa mlecznego soku jest biała.
Zarodniki grzybów są elipsoidalne, zdobione i mają kremowy kolor.
Siedlisko i okres owocowania
Okres owocowania aromatycznego Lactarius (Lactarius glyciosmus) przypada na okres od sierpnia do października. Owocniki grzyba rosną pod brzozami, w lasach mieszanych i liściastych. Często grzybiarze spotykają je wśród opadłych liści.
Jadalność
Aromatyczny mleczny (Lactarius glyciosmus) jest jednym z warunkowo jadalnych grzybów. Częściej stosowany jest w postaci solonej, a także jako dobry aromat do różnego rodzaju potraw. Jako taki nie ma smaku, ale pozostawia ostry posmak. Posiada przyjemny kokosowy aromat.
Podobne gatunki, ich charakterystyczne cechy
Wśród głównych gatunków podobnych do pachnącego mleczarza są:
- brodawkowaty mleczny (Lactarius mammosus), w którym kapelusz ma guzek z ostrym końcem w centralnej części, a także ciemniejszy kolor.
- Faded Miller (Lactarius vietus). Jego wymiary są nieco większe, a nasadka jest pokryta kompozycją klejową. Płytki hymenoforu w wyblakłym kwasie mlekowym ciemnieją po uszkodzeniu, a mleczny sok zmienia kolor na szary po wystawieniu na działanie powietrza.