Podgruzdok czerniejący (Russula nigricans)
Systematyka:- Zakład: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Podobszar: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (nieokreślona)
- Zamówienie: Russulales
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodzaj: Russula (Russula)
- Gatunek: Russula nigricans (Blackening podgruzdok)
- Inne nazwy grzyba:
- Russula czernieje
lub
Russula czernieje
Czarniejący podgruzdok - gatunek grzyba należący do rodzaju russula, należący do rodziny russula.
Ma czapkę od 5 do 15 centymetrów (czasami spotyka się większe okazy - nawet do 25 centymetrów średnicy). Początkowo czapka jest biaława, ale potem staje się brudnoszara, brązowa z odcieniem sadzy. Istnieją również okazy brązowawe z oliwkowym odcieniem. Środek czapki jest ciemniejszy, a brzegi jaśniejsze. Na czapce przylegają cząsteczki brudu, ziemi, szczątków leśnych.
Podgruzdok czerniejący ma gładką, suchą czapkę (niekiedy z niewielką domieszką śluzu). Zwykle jest wypukły, ale potem staje się płaski i rozłożysty. Jego środek z czasem staje się gładki. Na kapeluszu mogą tworzyć się pęknięcia i ujawniać piękny biały miąższ.
Płytki grzyba są grube, duże, rzadko rozmieszczone. Początkowo są białe, a następnie stają się szare lub nawet brązowawe, z różowawym odcieniem. Istnieją również nietypowe czarne płytki.
Czernienie nóg ładujących - do 10 centymetrów. Jest mocny, ma cylindryczny kształt. Gdy grzyb się starzeje, przybiera brudno brązowy kolor.
Miąższ grzyba jest gruby, pękający. Zwykle biały, powoli zmienia kolor na czerwonawy w miejscu nacięcia. Ma przyjemny smak, lekko gorzki i przyjemny słaby aromat. Siarczan żelazawy zmienia kolor na różowy (a następnie zmienia kolor na zielony).
Obszar dystrybucji, czas wzrostu
Podgruzdok czernienie tworzy grzybnię z twardymi gatunkami drzew. Rośnie w lasach liściastych, mieszanych. Grzyb można również często zobaczyć w lasach świerkowych i liściastych. Ulubionym miejscem dystrybucji jest strefa umiarkowana, a także region zachodniej Syberii. Grzyb nie jest rzadkością również w Europie Zachodniej.
W lesie występuje w dużych grupach. Zaczyna owocować w połowie lata, a okres ten kończy się do zimy. Według obserwacji zbieraczy grzybów występuje w tak północnym regionie jak Przesmyk Karelski, na końcu lasu nie jest rzadkością w regionie Leningradu.
Bliźniaki grzybowe
- Podgruzdok biało-czarny (Russula albonigra). Ma grube i opadające talerze, a także białawy kapelusz, szarawy odcień. Miąższ takiego grzyba może prawie natychmiast stać się czarny. W takich grzybach nie widać zaczerwienienia. Jesienią w lasach brzozowych i osikowych występuje dość rzadko.
- Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Wyróżnia się brązowo-brązową, a nawet brązową czapką z czarnym odcieniem. Talerze takiej czapki są bardzo małe, a sam grzyb jest mniejszy. Miąższ najpierw staje się czerwonawy, ale potem powoli staje się czarny. Jesienią w lasach iglastych i mieszanych występuje dość rzadko.
- Podgruzdok jest czarny. Po złamaniu lub przecięciu miąższ tego grzyba staje się brązowy. Ale prawie nie ma ciemnych, prawie czarnych odcieni. Grzyb ten zamieszkuje lasy iglaste.
Oddzielną grupę grzybów stanowią grzyby tego typu, jak również samo czernienie Podgruzdoku. Różnią się od innych tym, że ich miąższ nabiera charakterystycznego czarnego koloru. Stare grzyby z tej grupy są dość twarde, a niektóre z nich mogą mieć zarówno białe, jak i brązowe odcienie.
Czy ten grzyb jest jadalny?
Podgruzdok czerniejący należy do czwartej kategorii grzybów. Można go spożywać na świeżo (po dokładnym gotowaniu przez co najmniej 20 minut), jak również solone. W postaci słonej szybko nabiera czarnego odcienia. Musisz zbierać tylko młode grzyby, ponieważ stare są dość wytrzymałe. Poza tym prawie zawsze są robakami. Jednak zachodni badacze uważają ten grzyb za niejadalny.
Film o czerniejącym grzybie Podgruzdok:
Dodatkowe informacje
Grzyb może rosnąć w podłożu. Niektóre stare okazy grzyba mogą wypłynąć na powierzchnię, co powoduje zerwanie warstwy gleby. Grzyb często może być robakiem. Inną charakterystyczną cechą grzyba jest powolny rozkład w warunkach naturalnych. Podczas rozkładu grzyb robi się czarny. Suszone grzyby utrzymują się przez długi czas, do następnego roku.